新手入坑 第一次10斤五粮 第一帖露个脸 混个脸熟！

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新手入坑 第一次10斤五粮  做半固态的  第一帖露个脸 混个脸熟！
总喝朋友爸酿的烧酒（ 对口好喝不上头不口干 第二天跟没喝一样倍精神！） 喝对口了 每次出去喝酒都让朋友从他爸坛子里弄2斤   老喝搞得都不好意思了
决定自己学 配比什么的都是坛子里找的  第一次选设备 选粮食 泡粮食 蒸粮食 拌曲子 糖化 入罐  密封发酵 搅拌  特新鲜 （蒸粮食从吃完饭6点版开始到半夜1点半）  一点不累  兴奋   期待能出好酒！     有个问题入罐子发酵到现在10天左右了 后面还用搅拌吗？ 搅拌的话 多长时间搅拌一次呢？
计划发酵30-40天

迷迷糊糊又一年

都是水，是半固态吗，跟你一起学习学习
来自: 微社区

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迷迷糊糊又一年 发表于 2018-1-5 12:17
都是水，是半固态吗，跟你一起学习学习

蒸粮食水大了  只能半固态  媳妇说了水大就半固态 水合适就固态   我也是第一次做 共同摸索学习

ehvclbc

与你一样，第一酿也是十斤五粮。

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ehvclbc 发表于 2018-1-5 12:31
与你一样，第一酿也是十斤五粮。

成功了没有？

ehvclbc

豆豆正品 发表于 2018-1-5 12:49
成功了没有？

三号晚上蒸了，出了三斤酒。

ehvclbc

发酵以后也有点与你不一样。没有悬浮物在上面。

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ehvclbc 发表于 2018-1-5 12:54
发酵以后也有点与你不一样。没有悬浮物在上面。

悬浮物是高粱壳  里边没有高粱米了 里面都是水   我看论坛上说 再发酵几天 悬浮物就沉下去了   不知道我这个会不会沉下去       3斤酒 口感怎么样啊？ 第一次酿酒 满满的期待

世界水手

搅拌三天,以后看不帽气泡了,并且没粮食漂在皮面就可以蒸了

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fysz 发表于 2018-1-5 15:33
搅拌三天,以后看不帽气泡了,并且没粮食漂在皮面就可以蒸了

悬浮的是高粱壳 空的里边是水
这玩意能下沉吗？