液态高粱表面浮着一层东西，是坏了吗

无与伦比 · 发表于 2018-1-21 15:05:57

hglcr 发表于 2018-1-21 09:05
下次不要搞液态了，看着酒醅都不舒服。

以后可以尝试固态的

无与伦比 · 发表于 2018-1-21 15:06:23

ehvclbc 发表于 2018-1-21 09:34
我赶脚这个就是密封不好。就像泡菜坛里一样。

同样方法，大米的就没事。

无与伦比 · 发表于 2018-1-21 15:12:18

本帖最后由无与伦比于 2018-1-21 15:14 编辑

ehvclbc · 发表于 2018-1-21 15:45:38

不一定高粱液态就会这样。你看看我做的液态五粮。还是过程中感染了。

无与伦比 · 发表于 2018-1-21 16:41:58

ehvclbc 发表于 2018-1-21 15:45
不一定高粱液态就会这样。你看看我做的液态五粮。还是过程中感染了。

恩恩，我就想为啥两个高粱的都这样，大米的没事。要剥茧抽丝的找原因，哈哈

longzhiyun520 · 发表于 2018-1-21 21:54:02

兄弟，你这是废了，蒸馏出来度数也不高，全当尾酒了。

wen152 · 发表于 2018-1-22 08:48:55

貌视没坏，但还没发酵完成。生料液态酿酒，除大米外都破碎后才发酵，你的高粱可以没破碎吧

无与伦比 · 发表于 2018-1-22 11:00:05

wen152 发表于 2018-1-22 08:48
貌视没坏，但还没发酵完成。生料液态酿酒，除大米外都破碎后才发酵，你的高粱可以没破碎吧

现在每天产生的气体已经很少了，高粱是用压面条的机器调小间距后压了的，不太均匀。可能没压好。

无与伦比 · 发表于 2018-1-22 11:00:56

longzhiyun520 发表于 2018-1-21 21:54
兄弟，你这是废了，蒸馏出来度数也不高，全当尾酒了。

好吧，没事蒸蒸看看，蒸完给大家汇报一下结果。

无与伦比 · 发表于 2018-1-22 11:02:37

cspp0596 发表于 2018-1-21 10:26
高梁液态很容易出白膜的，酒少且质差，我以前也多次了，曾经发贴子问过的

是吗，有什么办法能酿出好的高粱酒吗

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大米的没有悬浮物