固态蒸馏必须要用大容量的设备吗?

老封

我都后悔死了，以前不了解，买了个120升的，想做点好酒自己喝，哪知道固态高粱这么麻烦，容量小了固态还真玩不了，现在只能看看有谁有300升二手的酿酒设备了。

lhsaddjw

老封 发表于 2018-3-21 19:53
我都后悔死了，以前不了解，买了个120升的，想做点好酒自己喝，哪知道固态高粱这么麻烦，容量小了固态还真 ...

120的做固态完全没有问题了，我原来的48的还没问题呢

lhsaddjw

固态酒醅可以加的满一些，，48升我最多一次加35斤干粮

九合塔

粮食太少，固态发酵，温度管理麻烦。

hglcr

lhsaddjw 发表于 2018-3-22 05:29
固态酒醅可以加的满一些，，48升我最多一次加35斤干粮

我也是这个48L的设备，一次最多25斤高粱，当然篦子后来我又加高了8CM。

hglcr

九合塔 发表于 2018-3-22 07:12
粮食太少，固态发酵，温度管理麻烦。

确实。5斤、10斤的做麻烦。

八仙桌

14424379 发表于 2018-3-21 16:46
请问一下,你一次蒸馏多少??

一次10斤干粮食，固态液态都能蒸。

八仙桌

老封 发表于 2018-3-21 19:47
固态涉及到配糟，就是按最低配比1:1.5的话，能蒸10斤干粮的设备发酵后要蒸的酒醅就相当于25斤干粮的体积， ...

固态必须醅糟吗？

老封

八仙桌 发表于 2018-3-22 08:46
固态必须醅糟吗？

固态的配糟的作用与半固态的加水的作用是一样的，固态的配糟对酒的品质有很大的提高，要想做固态工艺配糟是必须的。

八仙桌

老封 发表于 2018-3-22 09:04
固态的配糟的作用与半固态的加水的作用是一样的，固态的配糟对酒的品质有很大的提高，要想做固态工艺配糟 ...

固态清做是什么意思？