固态蒸馏必须要用大容量的设备吗?

老封

八仙桌 发表于 2018-3-22 11:39
固态清做是什么意思？

一般第一次没老糟配只能清做一次，后面做就有前一次的糟当配糟用。

西瓜汁

锅小的话，又是自酿，配不配糟随便自己了，没有必须不必须的

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ronalding 发表于 2018-3-22 15:02
锅小的话，又是自酿，配不配糟随便自己了，没有必须不必须的

是的，配不配不是必须的，如果酒糟的质量差出来的酒还不如清做的好。

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我是为了节约， 固态蒸馏以后再配一次新粮发酵。

穆棱酒友

我觉得用多大的锅跟做酒的规模有关系，如果只是自己喝一次5到8斤的话22L蒸十斤固态也可以，我一直在做半固态，感觉锅大有大的好处，比如头酒尾酒的话，能一锅出尽量一锅出，分锅越多头酒浪费越多。理论上固态做法应该比液态升火据说好酒都是固态。

callyouu

我先买的小锅，然后改用大锅，除了效率提高了，口感也有所改善。这是个人体会，不一定对你有用

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22升就别配辅料了 十斤整粒高粱直接蒸就行了 度数低了点 尾酒也不少

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鹤壁太谦虚 发表于 2018-3-21 15:56
可以做固态的，只不过出酒少而已！每次出个2-3斤的！

20升的锅固态基本出不了酒

醉剑士

我也是22升的，买了四个月了，最近正看买多大的合适，换个大的吧。