首次出酒米烧

穆棱酒友 · 发表于 2018-4-2 14:01:42

我爱洋咪咪发表于 2018-4-2 13:30
我是接了笨接了办法，呆会就量下次出酒度数，到40度就不接，余下的当酒尾。酒尾多少算正常啊？

50度以下都算尾酒吧，我接到20。尾酒50-20的都混一块了，然后复蒸得到高度的。

石光荣 · 发表于 2018-4-2 20:39:12

我爱洋咪咪发表于 2018-4-1 18:51
好眼力，1.5寸冷凝管，蒸锅40×40。买个商用电磁炉，不过只有3500w，出酒有点慢，20斤糯米一锅，蒸了半天 ...

我的锅也是太小，15斤半固态大米也是蒸馏了一下午，以后准备换大锅，如果锅小可以用6分的冷却管！太大的冷却管不好用

我爱洋咪咪 · 发表于 2018-4-3 20:20:37

现任桃花岛主发表于 2018-4-3 00:24
建议你国内按温度计。特好用。80多出酒。96度一下是好酒，96到99.9关火。刚好20度

马上就买个温度计装上。

我爱洋咪咪 · 发表于 2018-4-3 20:23:16

石光荣发表于 2018-4-2 20:39
我的锅也是太小，15斤半固态大米也是蒸馏了一下午，以后准备换大锅，如果锅小可以用6分的冷却管！太大的 ...

你多大的蒸锅？30*30还是35*35。我感觉我的电磁炉功率不大也是一个方面。

我爱洋咪咪 · 发表于 2018-4-3 20:24:37

穆棱酒友发表于 2018-4-2 14:01
50度以下都算尾酒吧，我接到20。尾酒50-20的都混一块了，然后复蒸得到高度的。

好的，下次50度算酒尾。

xwj357 · 发表于 2018-4-4 19:00:42

我爱洋咪咪发表于 2018-4-2 08:31
谢啦！没硬芯吧，我觉得，米都空了。不过我看出酒太低，只有4成，我看人家都7成更有大神8成多近9成的。所 ...

米都空了还每月发酵完全吗

xwj357 · 发表于 2018-4-4 19:05:12

tzcjm 发表于 2018-4-2 11:01
缩小接口提高锅内压力，这个方法可能有问题。
气阻越小更有利于蒸出，除非冷却段没有效果而跑气。
气阻 ...

出酒温度越低越好吗？那冷凝器家冰水可行不？
冷却水和出酒温度各在多少度比较好呢

希望在明天 · 发表于 2018-4-4 20:35:54

看楼主冷却盘管可能螺纹太密内空间存酒过多影响到冷却。

我爱洋咪咪 · 发表于 2018-4-5 22:24:10

希望在明天发表于 2018-4-4 20:35
看楼主冷却盘管可能螺纹太密内空间存酒过多影响到冷却。

我你是说出酒少的原因吗？
来自: 微社区

我爱洋咪咪 · 发表于 2018-4-5 22:26:06

xwj357 发表于 2018-4-4 19:00
米都空了还每月发酵完全吗

我是找不到原因，所以就试着再次发酵下，至于能否出酒以后汇报。
来自: 微社区

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