为了不被岛主封杀，赶紧把生料大米酒处理了

孔胖子

烟雾缭绕 发表于 2018-5-20 12:21
你这样处理也还是生料酒，处理不彻底啊

那就抓紧喝。

tys084

一个连酿酒术语都弄不明白的白丁，就像从精神病院逃出来的疯子，居然在这里大放厥词，大家就当是看耍猴的，不必当真。不管是生料、熟料、液态、半固态、还是固态酿酒，存在就有他的道理，就像黄河流域喜欢面食，长江流域喜欢米饭同一个道理。不能强迫别人喜欢什么。

雨也燃

呵呵，越来越有趣了

ehvclbc

也不说一下生料与熟料的差异。

烟雾缭绕

装B装得太大了

pengjhua

我也想喝好酒呀。去年8月入的坑，开始是生熟曲熟料半固，现在学做紫枫曲五粮半固，下半年后再做五粮固态，看到底有什么区别。

醉剑士

你这里有深意啊

来看看3436

楼主一石激起千层浪啊

wffznj

借岛主的话题开个玩笑，都别当真。

开始做高粱，又做五粮、几粮的，前段时间看有人为生料熟料很计较，于是做了二十斤大米生料看看如何，因为之前也做了一点大米熟料，也是做点看看如何，昨天尝了一下，说实话，差别是有的，要说多么大还真不好说，因为各人的口感会不同，我感觉也不是很大，但差别还是很明显的，我说的只是我做的大米生熟料的区别。当然，做这些都是尝试性的。
说实话，我的感觉，不论生熟，单纯大米酒，香味少口感冲，不如高粱酒口感糅、香味大，这个也许是固态跟液态发酵的关系，大米很难搞成固态。再说，本地买大米比从网上买高粱还贵不少，既然尝试了，以后还是选择高粱为主。
其实，采取什么方式酿酒，选择什么粮食原料，都要根据自己的条件选择，比如大米玉米虽然不如高粱，但在本地很便宜，又能接受这种口感，自酿只为了喝的放心，都是适合自己的选择。如果不是搞经营，自酿搞得太复杂、不计成本也没多少意思吧。

世界水手

我一开始就用大麦做固态,主要是因为知道青稞是做酒最好的,而青稞与大麦又是亲戚,就用大麦做试验,结果一次就成功,后来因为本地主产玉米,又用玉米做,本地不产高梁,所以也没用高梁,单粮都没做好我不试五粮