聊聊酒香

jdxjf

八仙桌 发表于 2018-5-28 15:31
就是那种暴香，就像使用过多香水的女人一样，暴香扑鼻。

喜欢喷香水的女人，不喜欢加香精的酒。
来自: 微社区

湖兄

喝惯了自酿，现在对任何的商品酒不论高档低档都有点抵触。

wl000fb

我做的小曲酒香味都不大，就是有股淡淡的粮食的甜香，朋友们喝了也说香气不好口感还行。但是我春节时蒸的浓香大曲月初时打开品了一下，香气明显好于小曲（小曲酒开盖凑到坛口能闻到香味，大曲开盖离两三米远就能闻到），和商品酒的香味还不一样，要比商品酒柔和一些，口感稍有点杂，但是有一个非常非常大的特点就是“甜，很甜”，朋友品尝后都说这酒甜，喝着比小曲厚重。

八仙桌

wl000fb 发表于 2018-5-29 00:10
我做的小曲酒香味都不大，就是有股淡淡的粮食的甜香，朋友们喝了也说香气不好口感还行。但是我春节时蒸的浓 ...

请问你用的什么大曲，我也想试试大曲。

八仙桌

东方红 发表于 2018-5-29 08:35
听说喝酒没感觉的人都是海量

不是喝酒没感觉，是感觉香气很淡，不是很香。

烟雾缭绕

八仙桌 发表于 2018-5-28 15:28
我有一次酿的液态大米酒，为了增加香味，添加了半只菠萝，后有加一只芒果，结果就的香味没有多大，甜味到 ...

水果中的糖份不会发酵为酒精吗

八仙桌

烟雾缭绕 发表于 2018-5-29 08:55
水果中的糖份不会发酵为酒精吗

我也说不清，糖分应该发酵为酒精，是不是有的糖分不能发酵为酒精，再说酒醅里的糖分也不能蒸馏出来吧，可就是甜了，真搞不清楚。

airdragon

80年代时候春节座绿皮火车，一个乘客带了两坛白酒，结果打了一坛，顿时几节车厢都是满满的酒香，好多乘客都赞叹这是什么酒，那么香。虽然那时我还是个孩子，但是那香味永久的刻在了我的记忆中，我现在的目标就是能酿出那种沁人心脾的香味的酒。

wl000fb

八仙桌 发表于 2018-5-29 07:20
请问你用的什么大曲，我也想试试大曲。

宝上买的，我买的那家下架了。你找找看，我比较喜欢找梁山的。