我试做的香雪酒

jdxjf · 发表于 2018-6-4 20:12:07

这种酒如果酿好了，非常绵柔，以刚刚尝不出甜味为最佳。特容易醉人。
来自: 微社区

jdxjf · 发表于 2018-6-4 20:13:49

尝不出甜酸为最佳
来自: 微社区

冷面银狐 · 发表于 2018-6-5 11:48:51

jdxjf 发表于 2018-6-4 20:13
尝不出甜酸为最佳

谢谢，再试试看。

旺仔家电 · 发表于 2018-6-5 17:31:37

加高度酒时先少量加入点，分三次至五次加入最好，就可解决不发酵问题

yangjiand · 发表于 2018-6-6 14:59:56

我被这酒喝醉过一次~~...~晚上到朋友家吃饭喝酒，由于有事去的有点晚，肚子也饿的很，上桌就开始喝这甜甜的酒，菜基本上没吃，一喝就两碗下肚，当时就醉了

大鸟 · 发表于 2019-5-21 11:13:57

jdxjf 发表于 2018-6-2 16:33
甜味大，白酒加早了，可稍晚一点再加

迟点加白酒是不是酒就不那么甜了？

大鸟 · 发表于 2019-5-21 11:15:06

jdxjf 发表于 2018-6-4 20:12
这种酒如果酿好了，非常绵柔，以刚刚尝不出甜味为最佳。特容易醉人。

怎么样才能做出尝不出甜味的香雪酒？

西瓜汁 · 发表于 2019-5-21 12:31:05

我还是喜欢甜的酒

coolbreeze19 · 发表于 2019-5-21 13:19:30

白酒加早了，抑制了糖变醇的过程，应该说是失败了。但是这个还能用，再用新粮酿酒，一定要等到醇化结束后（20天后），在少量加入这个液体。你的这个液体一定要密闭好，不要不要被醋酸菌污染，不要接触过多的空气，否则会越来越酸，变成醋。还有酿酒的容器最好用陶瓷或玻璃制品。

coolbreeze19 · 发表于 2019-5-21 13:21:10

现在这种状态是糖水兑白酒。

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