生料，熟料，今天来个终极对决！！！！！！！！！

紫晖

我做的生料酒挺好喝的，但是是用熟粮，虽然我以后不打算再用生料酒曲做白酒，我还是认为生料酒曲没那么不堪。

鹤壁太谦虚

紫晖 发表于 2018-6-19 10:33
我做的生料酒挺好喝的，但是是用熟粮，虽然我以后不打算再用生料酒曲做白酒，我还是认为生料酒曲没那么不堪 ...

料代表粮食，而不是酒曲，你理解错了，你用熟粮搭配安琪生熟两用也是熟料酒，做固态也是固态酒，生料酒曲不代表生料工艺，个人理解，你做的是熟料

紫晖

现任桃花岛主 发表于 2018-6-18 15:38
国内部分地区已经禁止生产生料了。不给办证发手续。
国外那是压根就不行。而且是几百年前就不让。

生料酒曲才出现多少年呀，国外几百年前就不让。

tys084

紫晖 发表于 2018-6-25 16:30
生料酒曲才出现多少年呀，国外几百年前就不让。

不必太在意，有的就喜欢耸人听闻，而且是不懂装懂，从头到尾看一下这人的帖子就知道了。

紫晖

鹤壁太谦虚 发表于 2018-6-19 10:48
料代表粮食，而不是酒曲，你理解错了，你用熟粮搭配安琪生熟两用也是熟料酒，做固态也是固态酒，生料酒曲 ...

这不能这么说，就是用熟粮，也没有蒸熟的粮食直接加水加酒曲就行的，这种液态酿酒法只能生料酒曲能胜任。