请帮忙看看这酒出问题了么？

自由浪人 · 发表于 2018-7-10 21:22:55

看此帜能预防颈椎病

酒怪 · 发表于 2018-7-10 23:37:35

这贴看得我脖子好酸

ahyj8888 · 发表于 2018-7-10 23:43:28

自由浪人发表于 2018-7-10 21:22
看此帜能预防颈椎病

我这酿的是药酒。

bosheng · 发表于 2018-7-15 01:28:56

每天要搅拌!

bosheng · 发表于 2018-7-15 01:31:34

糖化后温度太高可以沉在水里降温,以水多少去控制温度.我平时是用这个方法.

ahyj8888 · 发表于 2018-8-6 17:07:24

和大家报告一下，几瓶半固态发酵大米都成功了，现在颜色在加深，整整一个月了，过几天凉快点给蒸馏了，但是问题的原因还不能确定，下次慢慢发现，谢谢大家的指导。

jzllove88 · 发表于 2018-8-8 01:24:56

ahyj8888 发表于 2018-8-6 17:07
和大家报告一下，几瓶半固态发酵大米都成功了，现在颜色在加深，整整一个月了，过几天凉快点给蒸馏了，但是 ...

你蒸馏的米烧什么味道，新酒好喝么？

ahyj8888 · 发表于 2018-8-8 08:15:20

本帖最后由 ahyj8888 于 2018-8-8 09:47 编辑

jzllove88 发表于 2018-8-8 01:24
你蒸馏的米烧什么味道，新酒好喝么？

新酒不好喝，放两个月还不错，大家很喜欢。

强哥 · 发表于 2018-8-8 09:55:44

本帖最后由强哥于 2018-8-8 09:59 编辑

安琪你这么小量基本不用糖化。这么热的天气糖化36小时，弄不好可能坏掉，你加这么多水，几乎液态了，。大米半固态不用加水的，发酵几天黄水很多了，成半固态了。
安琪曲，即使糖化12小时足以，量很小比如5-30斤基本不糖化，就可以。

ahyj8888 · 发表于 2018-8-8 13:42:42

强哥发表于 2018-8-8 09:55
安琪你这么小量基本不用糖化。这么热的天气糖化36小时，弄不好可能坏掉，你加这么多水，几乎液态了，。 ...

不加水？就直接糖化24小时然后装坛发酵？

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