先做醪糟在做白酒

admin · 发表于 2014-6-20 11:10:32

昨晚又泡了三四斤糯米，准备在酿些糯米白酒

，只因我喜欢体验蒸酒的乐趣

有酿友说我那一点米够干啥，我想说的是，我的蒸馏锅小，做的刚好够一锅蒸馏。我也不喝酒，所以做多了没啥用，浪费money

只是体验自酿乐趣，分享成功喜悦，，，作为一个不喝酒的人却喜欢酿酒

。。。也不知道自己酿出来的酒好喝不好喝

，把自己做好的酒封瓶贮存，感觉真不错。。。
昨天把我发酵50天的糯米酒蒸馏了，然后给邻居拿了点喝，他开始怀疑我的酒能不能喝

然后喝了一瓶盖后说：“中”

，一个“中”大大鼓励了我酿酒的信心，哈哈

下面上图。。。

蒸好的糯米

倒进盆里摊凉

风扇加速摊凉

风扇加速摊凉

测温度，待温度到30度以下就可以拌酒曲了。

安琪甜酒曲

拌好安琪甜酒曲之后做醪糟。等醪糟做好之后，挖出来一点吃，然后剩下的加小曲发酵做白酒。做好后我会更新帖子。。

H_@_H · 发表于 2014-6-20 11:43:19

抢个沙发！！！

admin · 发表于 2014-6-22 12:45:12

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我容易吗？我 · 发表于 2014-6-22 17:31:43

群主可以每天多摇晃几次，就不用那么久

admin · 发表于 2014-6-22 17:32:56

我容易吗？我发表于 2014-6-22 17:31
群主可以每天多摇晃几次，就不用那么久

今晚装瓶加水发酵

dypxhx · 发表于 2014-6-22 19:49:34

好吧，我承认那句话是我说的。。

admin · 发表于 2014-6-22 19:57:05

dypxhx 发表于 2014-6-22 19:49
好吧，我承认那句话是我说的。。

来句大连话听听

我容易吗？我 · 发表于 2014-6-22 20:24:49

admin 发表于 2014-6-22 17:32
今晚装瓶加水发酵

试试粉碎发酵吧，应该快好多吧

admin · 发表于 2014-6-22 20:25:58

我容易吗？我发表于 2014-6-22 20:24
试试粉碎发酵吧，应该快好多吧

没工具，小打小闹，就这样吧

admin · 发表于 2014-6-22 20:33:18

醪糟装瓶顺序图。装瓶之前先用开水把5L广口瓶烫了一下。
装瓶之后，我接的生水，把盆子涮了涮直接倒广口瓶里了。

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