15斤圆长糯米混搭酿起！

我容易吗？我 · 发表于 2014-8-6 20:50:22

米烧小侠发表于 2014-8-6 16:52
8斤糯米蒸好后，装在多大的坛子里合适啊？

刚好装在26斤的玻璃坛子里

vwsfswv · 发表于 2014-8-6 23:58:11

dypxhx 发表于 2014-8-6 17:02
很好！可以先找群主赔你勺子！

找群主赔勺子？为啥？

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-7 08:43:36

vwsfswv 发表于 2014-8-6 13:47
你10斤糯米分几锅蒸的？

我的锅一个一次性可以煮15斤，一个可以煮20斤以上，不过这次糯米是生料的

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-7 08:44:26

米烧小侠发表于 2014-8-6 16:52
8斤糯米蒸好后，装在多大的坛子里合适啊？

市面上标称20L的坛子

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-7 08:45:39

我容易吗？我发表于 2014-8-6 12:41
糯米还是比较对得起付出的

呵呵，我这次生料糯米试试口味，估计产量会让人满意，但是我10斤米，装在标称20L的坛子里面经过发酵，有些爆坛了

米烧小侠 · 发表于 2014-8-7 09:46:49

定格的瞬间发表于 2014-8-7 08:45
呵呵，我这次生料糯米试试口味，估计产量会让人满意，但是我10斤米，装在标称20L的坛子里面经过发酵，有 ...

还在试生料啊！该升升级了，整点高粱米，多做点好酒！

米烧小侠 · 发表于 2014-8-7 09:49:34

我容易吗？我发表于 2014-8-6 20:50
刚好装在26斤的玻璃坛子里

呵呵，26斤的坛子，也就是13升，定格的瞬间说是用20L的，你们的差距有点大啊！大米蒸熟后的膨胀的体积数难掌握！

vwsfswv · 发表于 2014-8-7 14:27:02

8月7好下午两点十分加水21斤（生米量的1.4倍）启动发酵。加水后占坛空间大概在百分之七十到七十五之间。

vwsfswv · 发表于 2014-8-7 14:28:03

刚才忘发图，现在补上。

定格的瞬间 · 发表于 2014-8-7 15:44:54

米烧小侠发表于 2014-8-7 09:46
还在试生料啊！该升升级了，整点高粱米，多做点好酒！

大米生料试过了，很满意，这次试验糯米生料，我的高粱液态，快发酵好了，据说出酒率只有30%，很郁闷

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