转发网上找的配糟的资料

夏之骄_阝日 · 发表于 2014-9-24 15:24:35

沙漠王子发表于 2014-9-24 14:39
用蒸过的酒糟？确定吗？（蒸过的酒糟闻着酸溜溜的味道啊？）

未来计划用：上次配好的糟发酵完成后取些酒醅压榨，得到的糟，再加上黄酒压榨后的糟，混合起来，陈糟，用的时候取点老糟，再放点新糟进去，使陈糟总量保持不变

沙漠王子 · 发表于 2014-9-24 23:56:57

夏之骄_阝日发表于 2014-9-24 15:19
固态的糟，我的有一股子酱香（放了豌豆）

网上查了一些资料，配糟法适合固态发酵
一直担心固态发酵的出酒率，看你的资料差不多可以达到50%，以后一定试试！

lasterking · 发表于 2015-2-28 20:21:53

只说季节，未标注适宜的温度啊

JACKIE520 · 发表于 2015-3-31 22:43:44

夏之骄_阝日发表于 2014-9-24 15:19
固态的糟，我的有一股子酱香（放了豌豆）

，半固态可以配糟吗？还有就是为什么放豌豆呢，是不是炒香的那种，我之前在淘宝上面看到，没买。

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-15 07:18:59

这个帖子很有用，顶一下

静听吧友说 · 发表于 2016-1-16 00:18:50

请楼主好好把表格列一下。

不由 · 发表于 2016-4-14 12:34:17

找了好就也没找到，还是管理员的传送门管用

风无影在 · 发表于 2016-4-14 16:40:50

谢谢！学习了！

li3795252 · 发表于 2016-4-23 18:26:13

先收藏再说

灰次狼2011 · 发表于 2016-4-23 19:41:11

小曲酒不都是7到8天吗？怎么一个月到两个月啊

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