国庆出酒纪实--糯米蜜蜂曲发酵45天

三四马牛 · 发表于 2016-1-23 12:37:46

本帖最后由三四马牛于 2016-1-23 12:43 编辑

飞扬老师，请问这个甜酒糖化好后加几倍生米的水量发酵？

我心飞扬 · 发表于 2016-2-13 15:45:56

三四马牛发表于 2016-1-23 12:37
飞扬老师，请问这个甜酒糖化好后加几倍生米的水量发酵？

1.5倍到1.8倍

冰之志 · 发表于 2016-2-13 21:52:20

酿出的糟，酒苦吗？香味如何？口感如何？请指点

我心飞扬 · 发表于 2016-2-16 09:52:53

冰之志发表于 2016-2-13 21:52
酿出的糟，酒苦吗？香味如何？口感如何？请指点

自己试试就知道了

huolong · 发表于 2016-3-2 10:30:13

好贴回去试试顶起

芝麻糊 · 发表于 2016-11-13 19:47:37

我就是用甜酒曲在做白酒的就是糯米烧

济南府.璐姐 · 发表于 2017-2-19 20:35:02

你好大师！是不是糖化两天后加1.5.%的水再酒化发酵啊？

大萝卜 · 发表于 2019-2-25 09:53:25

请问100斤糯米最后酿出多少酒呀？多少度的？谢谢

pkvs02008 · 发表于 2019-5-22 16:37:26

请问老师，是用蜜蜂牌甜酒曲做黄酒米烧好？还是使用叶网的黄酒曲，白酒曲制作黄酒和米烧好呢？

hglcr · 发表于 2019-5-22 17:21:18

大萝卜发表于 2019-2-25 09:53
请问100斤糯米最后酿出多少酒呀？多少度的？谢谢

楼主不是都写着啊，90斤折算50度出酒率73%，100斤出73斤50度。

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