玉米固态发酵酿造流程

龙豪 · 发表于 2015-2-10 13:48:47

前天我去粉碎40公斤玉米试试！

阿牛酿酒 · 发表于 2015-2-13 22:46:11

煮好了焖2小时，灶里的火是不是灭了呀，再蒸又重新生火。

桓仁江东 · 发表于 2015-2-14 08:43:13

据说脱胚可以提高酒质量，不妨试试。据说五粮更好，不妨试试。没有五粮也可以三粮，二粮。

老胡120 · 发表于 2015-3-30 20:38:47

学习玉米酿造。

杭州大虾 · 发表于 2015-3-31 09:20:17

玉米酒如果半固态发酵，能否像米酒一样不蒸馏就喝？我觉得这样能体现玉米酒的“甜”。

于家酒坊 · 发表于 2015-4-2 20:50:33

谢谢了楼主了

如鱼得水 · 发表于 2015-6-18 16:18:14

那300斤玉米出了多少酒呢??

子夜 · 发表于 2015-6-19 09:42:08

说的很明白具体，效仿。

酒友 · 发表于 2015-6-20 15:42:36

纯玉米酒,我喝过贵州朋友送来的,本人感觉不太香(香味不够),很烈但不上头.与糯米酒比是糯米酒较柔,是本人见解

不亦乐 · 发表于 2015-10-5 18:18:07

请问楼主，玉米是整粒煮，还是粉碎了以后煮？谢谢了？

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