275五粮酒

呼号275 · 发表于 2015-3-20 20:22:44

本帖最后由呼号275 于 2015-3-22 18:27 编辑

　　很早以前，一直就有自酿自品白酒的愿望，作为男人，一生就注定了和酒要结下不解之缘；今天，愿望终于可以实现了；刚刚在淘宝网“淘 ”了一个18升的蒸馏器，外加老板赠送的“熟料”酒曲，碰巧赶上了“姜师傅”正在进行当中的姜氏酒坊“五粮酒”的帖子，由此，一个伟大的，5％版的“275五粮酒”诞生了；参数如下：　　比例：高粱36％　大米22％　玉米8％　糯米18％小麦16％
　　实际数值：高粱1.8斤　大米1.1斤　玉米0.4斤　糯米0.9斤小麦 0.8斤
　　因是第一次接触，粮食源产地就不太讲究了，只盼着正常的发酵时间，从蒸馏管里流出纯正的，“带有乙醇的蒸馏水”即可；明天去超市采购，下周二开始泡粮，蒸粮，发酵（周一的工作较忙）
资料参考：
http://www.niangjiu8.com/thread-2549-1-1.html

coolday · 发表于 2015-4-2 13:12:40

会不会时间有点短？发酵最起码得40天往上吧。。

admin · 发表于 2015-3-20 21:38:42

楼主的愿望终于可以实现了，祝早日出佳酿！

朱定国 · 发表于 2015-3-21 13:47:50

愿早点出美酒啊，配方有点四川那边川酒的味道。

传统工艺米酒坊 · 发表于 2015-3-21 19:04:58

姜氏酒坊发来贺电！！

桓仁江东 · 发表于 2015-3-22 16:22:29

感觉蒸锅有点小，锅小想多做些酒太费劲了。

呼号275 · 发表于 2015-3-22 18:25:19

桓仁江东发表于 2015-3-22 16:22
感觉蒸锅有点小，锅小想多做些酒太费劲了。

是的,朋友们都说大些好的,但我更喜欢小巧玲珑型的,感谢朋友们的关心,今天忙活了一整天,做了个保温设备,买粮食又费了一个下午的时间(高粱实在是不好买啊),明后两天上图

学无止境 · 发表于 2015-3-23 20:39:33

期待学习酿酒

呼号275 · 发表于 2015-3-23 20:42:12

做酒好难啊,看似简单的“蒸粮”过程用了两个半小时；都是酿酒高手,过程就不说了,值得向大家推荐的是:用了半个小时DIY了一个“简易保温箱”,先上图,有时间再向大家详细介绍

admin · 发表于 2015-3-23 20:59:41

这是变压器+电热丝？

呼号275 · 发表于 2015-3-23 21:22:15

admin 发表于 2015-3-23 20:59
这是变压器+电热丝？

是的,1200瓦的电炉丝拉开,变压器用36V-48V的,这样比较安全

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