请问有没有用桔子酿酒的？

qtzxcyl · 发表于 2018-11-17 12:10:03

请问有没有用桔子酿酒的？我们这江南盛产桔子，有时候只有1元一斤，如果可以的话倒是很好的材料来源。

himicowataru · 发表于 2018-11-17 16:02:29

可以呀，加大米糖浆或者浓缩果汁

qtzxcyl · 发表于 2018-11-17 17:30:12

himicowataru 发表于 2018-11-17 16:02
可以呀，加大米糖浆或者浓缩果汁

有具体做过没有？现在正是桔子大量产出时节，如果可以搞点试试。

世界水手 · 发表于 2018-11-18 05:20:41

酿葡萄酒是因为葡萄皮上有酵母,桔子带酸带甜符合酿酒的条件,只是不象葡萄一样的自带酵母

yuwen111 · 发表于 2018-11-18 19:45:49

可以呀。。我还等着回去做广桔酒。。不对。柚子酒。。嘿嘿

wen152 · 发表于 2018-11-19 08:15:50

可以的，任何含糖或者淀粉类食物都可以酿酒，不过果酒要用果酒曲，加点糖提酒度

淡酒 · 发表于 2018-11-19 09:31:50

可以的。要加米，中药很多药酒都是药材加米加曲酿的。

朱定国 · 发表于 2018-11-20 13:04:17

我公众号里面有实验的帖子供参考（自酿酒俱乐部）

qtzxcyl · 发表于 2018-11-21 19:40:59

朱定国发表于 2018-11-20 13:04
我公众号里面有实验的帖子供参考（自酿酒俱乐部）

谢谢，我找找看。

qtzxcyl · 发表于 2018-11-22 09:28:19

xuehanwen 发表于 2018-11-21 21:16
个人一点看法
桔子皮跟白色的筋一定要去除因为苦味大，桔子瓣上的透明包膜最好去掉。把桔子打成汁，加入红 ...

你这很有操作性。再问一下干性和半干性啥意思？

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