今年过年可以喝上五粮酒了

hglcr

西瓜汁 发表于 2018-11-18 17:11
恭喜出好酒

谢谢，应该只能说是酒吧，好酒肯定谈不上了，酿好酒真的好难。

hglcr

穆棱酒友 发表于 2018-11-19 10:13
我已经蒸了五锅了，每一锅出5-6斤。半固态五粮，清淡，不够香。

下次试试固态五粮吧，应该会好一点。

hglcr

瓜农 发表于 2018-11-19 06:35
是说半固态和固态不一样吧，不过我大体明白了
我有一锅半固态五粮，快要蒸了，不知道效果会怎样

打算过滤了蒸还是直接混蒸？

leezhaoyang

恭喜，挺好，

穆棱酒友

hglcr 发表于 2018-11-19 10:34
下次试试固态五粮吧，应该会好一点。

材料不好找，有了材料试试。

瓜农

hglcr 发表于 2018-11-19 10:35
打算过滤了蒸还是直接混蒸？

算是混蒸吧，篦子上面是酒醅，下面是黄液，自然流下多少是多少。我每次都这样搞。

ehvclbc

真不错， 我做的出酒率太低了。

hglcr

瓜农 发表于 2018-11-19 13:34
算是混蒸吧，篦子上面是酒醅，下面是黄液，自然流下多少是多少。我每次都这样搞。

这样子基本要塌气，造成综合度数偏低，尾酒偏多。

瓜农

hglcr 发表于 2018-11-19 14:46
这样子基本要塌气，造成综合度数偏低，尾酒偏多。

喔，能否指点下指点正确的操作？谢谢！
我看到其它帖子里提到塌气，没太明白是什么意思。