这个两个设备哪个好

qtzxcyl

我没用过，可能有一定效果，但是觉得那个装备太麻烦了，目前使用的蒸酒器也有一些吸附的丸子，也懒得放。

我就信你

油爆花生 发表于 2018-12-22 07:59
实在要推  就推这款吧.   天锅式

家庭用  装料不要装太满.  小火出酒  应该不错.   

淘宝评价锅质量不咋地，浙江产的

hglcr

qtzxcyl 发表于 2018-12-22 22:26
我没用过，可能有一定效果，但是觉得那个装备太麻烦了，目前使用的蒸酒器也有一些吸附的丸子，也懒得放。

吸附的丸子是不用放，我当初单独买这个精馏塔是想用到不锈钢桶上，后来还是放弃了，直接买一套设备更省事。

冷面银狐

大同小异都差不多。

随风飘

我发表一下我的观点:
按 西瓜汁的说法,
"排出来的杂醇我尝了，是酸的"

如果是这样的话,那我是不会用这款锅的,
现在家庭酿酒,普遍缺酸,你还要把酸排掉,那你这酒质只能说已经没有什么陈放价值了

随风飘

西瓜汁 发表于 2018-12-25 12:16
小曲酒本就没有什么存放价值。

实践证明，这样出来的酒的口感比关闭排水阀时的口感要好多了。

看技术来的，为什么很多人说小曲酒没有陈放价值，就是因为里面酸不够，放再久也不会有更多的转化成酯。而酸的种类多了，陈放就能转换更多酯类了。而不是说一定不行，一定没办法

qtzxcyl

随风飘 发表于 2018-12-25 12:38
看技术来的，为什么很多人说小曲酒没有陈放价值，就是因为里面酸不够，放再久也不会有更多的转化成 ...

转化成酯的酸可以来自本身，乙醇氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸，乙酸再和乙醇反应生成乙酸乙酯。并非一定要外来的酸。

随风飘

qtzxcyl 发表于 2018-12-26 10:04
转化成酯的酸可以来自本身，乙醇氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸，乙酸再和乙醇反应生成乙酸乙酯。并非一定要 ...

你酒里本来就有酸，为什么要除去它，再等新酒经过相当长的时间重新生成了酸，再变成酯呢？这么做是不是逻辑有问题

qtzxcyl

通过分析，酒本身含有酸的话，产生酯来的快和多。要乙醇转换的话需要较长的时间。

西瓜汁

貌似你们说的那么高深，都是凭空想象出来的吧，你觉得它是xx酸、xx酯、xxx，难道它一定是吗，，，
我还说含有伟哥呢，你有证据反驳吗，哈哈哈，

最直接的办法就是拿去实验室化验一下化学成分，给我们贴一张成份含量表，这才有说服力，不是你说啥就是啥的吧。
没有科学的数据分析，其他的一切都是吹牛皮