我的粮该不该蒸！

雀雀

字写的不好见笑啦上图今年发酵的第一缸。


上图第二缸安琪小粬


这是第一缸小粬出酒后配槽的。


今天凌晨刚发酵上的，昨晚封缸后看了一眼表17号0：03

对于我这不喝酒的过了新奇心之后的你会发现-------------------都懒得蒸啦

西瓜汁

雀雀 发表于 2019-5-17 23:42
字写的不好见笑啦上图今年发酵的第一缸。

华为P30 pro的手机像素确实不错
来自: 微社区

yhb555

雀雀 发表于 2019-5-17 23:42
字写的不好见笑啦上图今年发酵的第一缸。

我每晚都都搞到两点！连你的一角都不如！

yhb555

昨晚出酒才出来7到8斤！60度左右吧，四十斤粮，瞎到底了。

世界水手

很多时候出酒率低,但是酒质很好,现在我也不追求出酒率了

hglcr

世界水手 发表于 2019-5-19 06:32
很多时候出酒率低,但是酒质很好,现在我也不追求出酒率了

同一种工艺下，出酒率应该有一个合理的范围，太低说明酿酒环节出了问题，酒质好不了。

yangjiand

断粮了现蒸酒？出的新酒也不适合，我记得有酿友老师说过新酒叫爆酒，对身体不好

yangjiand

该不该蒸馏要根据各人酿酒工艺的差别还有酒曲来决定吧。

西瓜汁

yhb555 发表于 2019-5-18 22:20
昨晚出酒才出来7到8斤！60度左右吧，四十斤粮，瞎到底了。

玉米颗粒大，发酵时间需要延长。
玉米一般新手很难搞开花，开花后含水率又比较难控制，，要多做几次，积累经验后，才能掌握好各个火候。
每个人的设备不同，别人的经验只能做参考。
新酒一般放置3个月后再品尝，，心急吃不了热豆腐呀