金樱子酒上蒸了（请人加工）发图请大虾们评论

ywzqy

用干的金樱子打碎后，，个人感觉没打好，，大、小不均。4月17号蒸了下曲(请人加工不知道是什么曲），41天了今天开始烧酒，我看酿桶上面浮了一层白色的东西，不知道是什么？请各位看看，是什么东西，，有没有关系？加工方说要蒸二次，，第一次蒸了四桶（720斤干的金樱子量），有酒味，酒精度只有17度左右。说还要倒进去再蒸。他说蒸二次的头酒不用再取了，（但我还是坚持让他截2斤）。尾酒说接到35度。我现在是让他到40度截尾，，他说哪整体酒度太高了。要等几个小时二蒸了，我到 40度断尾，看整体度数是多少？想传图片，呵呵说太大了传不了，我处理一下后面再传。

山东新泰力源

金樱子貝体怎样做

山东新泰力源

自已产的还是买的

ywzqy

二蒸开始了，，头痛 了，头酒出来只有52度，他说只能再蒸一次，以提高度数了。刚才大概测算了一下，前面蒸了6桶，干金樱子重量960斤，第一次蒸了约1700斤（酒度 17）

ywzqy

干金樱子买的7.5元一斤。

西瓜汁

这是要做白兰地酒的节奏呀

ehvclbc

金樱子，以前用来泡酒的。 还可以这样啊。

hglcr

杂菌感染了，金樱子做酒应该参照果酒做法，加果酒酵母，应该还要加糖。

tys084

hglcr 发表于 2019-5-28 19:52
杂菌感染了，金樱子做酒应该参照果酒做法，加果酒酵母，应该还要加糖。

正解

gdgkm

这样折腾以后，可怜金樱子的有效成份也损失得差不多了。