五粮初体验，也是自酿初体验！第一次酿酒！

fengli311811 · 发表于 2015-6-16 10:27:16

zhengg229 发表于 2015-6-16 10:21
粮食尽量分开煮，蒸。这样可以保证全开花，又不会蒸烂！糖化这个步骤可有可无。因为量小，不盖严有一天时间 ...

抄袭您的作品，不过太懒了没有严格操作，希望会成功吧！

fengli311811 · 发表于 2015-6-16 10:27:57

zhengg229 发表于 2015-6-16 10:21
粮食尽量分开煮，蒸。这样可以保证全开花，又不会蒸烂！糖化这个步骤可有可无。因为量小，不盖严有一天时间 ...

我蒸的太烂了

fengli311811 · 发表于 2015-6-16 10:32:38

刚才把昨晚泡的高粱煮了十分钟，换水以后烧开闷水。午饭后开蒸，摊凉发愁，没有太大的地方。

我心飞扬 · 发表于 2015-6-16 10:34:34

fengli311811 发表于 2015-6-16 05:23
咋发不出照片呢？算了不跟他较劲了，睡觉交

照片不能太大，有限制，需要编辑

fengli311811 · 发表于 2015-6-16 11:34:13

我心飞扬发表于 2015-6-16 10:34
照片不能太大，有限制，需要编辑

怪不得传不上去呢，明白了

清酒厂长 · 发表于 2015-6-16 12:13:04

fengli311811 发表于 2015-6-16 10:24
哦了！装坛四小时又密封的，应该影响不大吧，谢谢大师指点，再请教一个问题，用曲量是说明书标注的范围越 ...

范围内，多少一样。超范围多或少，才能看出区别。

fengli311811 · 发表于 2015-6-16 12:33:17

清酒厂长发表于 2015-6-16 12:13
范围内，多少一样。超范围多或少，才能看出区别。

明白了，谢谢大师指点

fengli311811 · 发表于 2015-6-17 12:15:06

五粮入坛发酵第二天，粮食下沉五分之一，经清酒厂长和娟姐的指点原来是糖化造成的塌陷，发估计罐里的水也使糖化的产物吧，很想尝尝是不是甜的。

fengli311811 · 发表于 2015-6-17 12:18:26

嘿嘿，学会发图片了，

fengli311811 · 发表于 2015-6-17 12:27:11

又出现一个新问题，大米稻谷适合固态发酵还是液态发酵

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1