第一次作白酒，小曲高粱酒

小姜姜 · 发表于 2015-9-9 23:36:16

在论坛里学了一个月了，正好家里的高粱收了，果断行动，

小姜姜 · 发表于 2015-9-9 23:37:40

用的紫凤酒曲！

小姜姜 · 发表于 2015-9-9 23:43:00

煮高粱的时候水放的少了，煮了四十分钟，关火一焖，开花了！！冷却到35度拌曲！

小姜姜 · 发表于 2015-9-9 23:45:54

室温25度糖化，第二天一看长了一层白毛！

小姜姜 · 发表于 2015-9-9 23:49:24

明天封坛发酵，蒸馏锅也准备好了，有进展在更新！！

wjjjtb · 发表于 2015-9-10 11:56:07

恭喜楼主！
祝顺利出酒
楼主，准备发酵多少时间？
我也是前几天把20斤高粱发酵装缸的。准备发酵两个月

朱定国 · 发表于 2015-9-10 12:36:09

看样子非常成功啊，恭喜

coolday · 发表于 2015-9-10 13:01:00

地主成本更低。

西龙山居 · 发表于 2015-9-10 15:19:26

学习中。楼主，高粱去壳吗？

小姜姜 · 发表于 2015-9-10 19:55:26

西龙山居发表于 2015-9-10 15:19
学习中。楼主，高粱去壳吗？

没有，煮了四十分钟，焖了半个小时，全都开花了！！

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