交个简单作业：玉米生料发酵２２天过程及口感。

0城市麻雀0 · 发表于 2017-4-28 09:28:20

军红发表于 2014-11-5 16:54
生料玉米酒的特点是甘甜，生料大米酒的特点是醇和，俩酒1比1混合陈化后其味道香甜绵醇，这是我10年前的经验 ...

发酵时候混合发酵可以吗？

flasherliu · 发表于 2017-4-28 09:53:43

我也酿过生料玉米，口感还是很纯净的，很好下口，就是香气不浓郁不醇厚，比较单薄~

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