救指点方向！

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本人下岗职工，干过几个工作，必竟年过四十有余，为以后年龄与生计考虑，想学制作白酒，用心作一酒坊，不知去何处求学拜师、望高人指点，谢谢！

junge581

酿酒，想精不容易！
想做就得化心力、小量投资，先做自酿（几百块就可以开工的），熟悉本地市场，熟悉1-3种酿酒方法，请人品尝，提高改进，获取当地主销市场认同。

然后再小规模上

金玉

先考虑一下这几个问题：

当地是否产高粱？对优质散装酒消费习惯如何？当地开酒坊风气如何？当地政府扶植力度如何？当地食药监局对私酿酒打击力度如何？

不然就是白费力气。

ww455260772

楼主哪里的？

739136179

金玉 发表于 2015-12-18 15:04
先考虑一下这几个问题：

当地是否产高粱？对优质散装酒消费习惯如何？当地开酒坊风气如何？当地政府扶植 ...

我是邯郸的，周边及当地原料不缺，当地的外来散酒销售点有些，都干了不下七八年，我们这是工业区政府一般不去干涉经营。

739136179

ww455260772 发表于 2015-12-18 15:15
楼主哪里的？

河北邯郸的。

冰之志

junge581 发表于 2015-12-18 19:18
酿酒，想精不容易！
想做就得化心力、小量投资，先做自酿（几百块就可以开工的），熟悉本地市场，熟悉1-3 ...

这样风险小。出好品质才行。否则无竞争力。到头来一场空。还想好自动化。尽可能压缩成本。

739136179

就是想精于2种左右的白酒酿造，做就想踏踏实实做好，必竟人的时间和精力是有限的，浪费不得！还望您多加指点，谢了。

金玉

大酒厂的桶装白酒2.8一斤，老实用高粱固态酿酒没有成本优势，老百姓喝不出好坏，卖贵了二三十又要和精装的瓶装名牌酒对抗，老百姓不认啊。

酿酒容易，用紫枫曲一小时就学会，看似门槛低，但要盈利很难，跟任何行业的创业一样九死一生。

生意就是生意，没有现金流，卖珠宝的不如菜市场批发咸鱼的。目标是赚钱，而不是爱好和偏好。

多结识本地批发市场做生意的，思路不要局限于酿酒。

就算得到市场认可，也要冲量，想提价一毛钱，消费者是很敏感的，都要掂量掂量，到头来又是个苦力活。

我见过一个批发熟食的，摊位每天营业额15万（不算厂里拿货），每斤只毛赚1块钱，也就赚五千。50岁攒了三千万。早上四点起，在摊位忙到9点，四十八岁得了脑血栓。

用心酿好酒

金玉老师的良言