五粮酒醅倒黄水方法初探

至乐颜 · 发表于 2016-1-17 18:14:06

你家好多瓶子啊！看着就开心

H_@_H · 发表于 2016-1-18 11:16:37

山东—-清风入耳发表于 2016-1-15 20:11
黄水空了多少分钟，怎么判断黄水已空完，发酵期间弄几次黄水，黄水空出来能直接蒸出酒来吗，最后一句，我来 ...

控黄水15分钟左右（能听见滴答响声的），我也是第一次（在发酵1个月黄水和酒醅一起蒸馏）

Neo · 发表于 2016-1-19 12:01:33

H_@_H 发表于 2016-1-18 11:16
控黄水15分钟左右（能听见滴答响声的），我也是第一次（在发酵1个月黄水和酒醅一起蒸馏）

黄水直接做蒸馏水用了呗？

36507610 · 发表于 2016-1-23 13:14:00

这黄水有害吗？为什么要控出来

锋利小刀 · 发表于 2016-1-26 16:44:43

新手请教，倒黄水和发酵结束后直接蒸馏比较来说对出酒的品质有什么不同吗？

wanhp · 发表于 2016-5-13 12:44:16

上次那杯酒 · 发表于 2016-5-15 08:30:16

有点意思，可以借鉴。

上次那杯酒 · 发表于 2016-5-15 08:31:16

kjuoy 发表于 2016-1-11 10:07
不明白倒黄水有什么用

可以提高蒸馏效率，黄水也有很多作用

土狼屯村民 · 发表于 2016-5-15 09:25:06

谢谢LZ经验之谈。
请问蒸馏时是不是黄水做锅底水，酒醅放在篦子上进行蒸馏？

土狼屯村民 · 发表于 2016-5-15 09:29:42

酒坛子太漂亮了，羡慕！
蒸馏前是不是把所有的黄水都控出来？

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