今天我第二坛8斤大米，蒸馏了，出酒5斤

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-22 19:57:08

继续！我今天上午蒸了8斤糙米，原来只能装7斤大米的坛子现在装8斤糙米，绰绰有余。貌似糙米和大米不一样。头一次做糙米！也许糙米必须浸泡24小时，而我只泡了14小时，成饭比例是1比1.5，8斤糙米成饭12斤。现在糖化中。明天或者后天，糖化结束时加水12斤，我想按照高粱、玉米的加水量，也不知道好不好，还望路过的老师指点。

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-22 19:59:39

话说我的自酿，喝着还是不错地，今晚自斟自饮了3两，呵呵。

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-25 21:17:23

我今天第四次蒸酒，前几次都用点溫枪测温，每次都纳闷出酒温度很低，还以为自己制作的蒸酒器效果好。今天用温度计测量才发现，点溫枪误差很大。以前出酒温度都是10度，今天测度是20到28度，差了一倍还多。直接造成我测酒精度也差好几度。我以前老是沾沾自喜出酒率不错，其实是测温误差造成酒精度误差。真没想到，高科技点溫枪还这么出错。