这样酿酒会失败吗～？

路过人间 · 发表于 2016-5-12 00:08:45

本帖最后由路过人间于 2016-5-12 20:26 编辑

八公斤半糯米下了40克紫枫熟料白酒曲，糖化了24小时，刚刚加了1:1的水，反应似乎太微弱，是不是我的酒曲用少了～？可以重新加酒曲下去吗～？

48小时以后的样子~！

上次那杯酒 · 发表于 2016-5-12 04:44:10

可以补加一些

赐龙酒厂 · 发表于 2016-5-12 10:17:27

可以加多一点酒曲进去

lyr4835108 · 发表于 2016-5-12 15:40:35

再等一天看看，曲子加多了口味不好。

灰次狼2011 · 发表于 2016-5-12 15:47:47

温度低反映不剧烈正常，夏天上下翻滚才叫剧烈

路过人间 · 发表于 2016-5-12 20:16:05

上次那杯酒发表于 2016-5-12 04:44
可以补加一些

谢谢，如果你发酵八公斤糯米你使用多少克酒曲～！

路过人间 · 发表于 2016-5-12 20:17:06

赐龙酒厂发表于 2016-5-12 10:17
可以加多一点酒曲进去

谢谢朋友，还能加多少克呢～？

路过人间 · 发表于 2016-5-12 20:18:03

lyr4835108 发表于 2016-5-12 15:40
再等一天看看，曲子加多了口味不好。

就是想着曲多了酒不好喝，，所以才克扣了～

路过人间 · 发表于 2016-5-12 20:24:11

灰次狼2011 发表于 2016-5-12 15:47
温度低反映不剧烈正常，夏天上下翻滚才叫剧烈

谢谢，我这边现在的室温白天在２７度左右，夜里又低一点，，半封以后没有鼓起来~！只所谓鼓了一点点~！

平凡 · 发表于 2016-5-12 20:27:19

路过人间发表于 2016-5-12 20:16
谢谢，如果你发酵八公斤糯米你使用多少克酒曲～！

各种曲的用量不同，气温高可以按买家给的最低标准用曲。

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