玉米酒第一次做

酿酒学者

泡粮玉米粒，24小时感觉么吃进多少水，所以直接煮了煮三小时玉米蹦口闷一小时

xiaoliang中国

玉米做酒要渚大开花才好

酿酒学者

xiaoliang中国 发表于 2016-10-13 15:16
玉米做酒要渚大开花才好

开了我又蒸俩小时闷一晚上全开了早晨闹的么顾上拍照

xiaoliang中国

酿酒学者 发表于 2016-10-13 15:33
开了我又蒸俩小时闷一晚上全开了早晨闹的么顾上拍照

嗯嗯，我看到有人用80.90度的热水先泡玉米10个小时，之后放水蒸粮30分钟，然后现放水闷粮，当然最后还要蒸粮。感觉还是比较麻烦的。

沉吟未果

凉水放进玉米，烧开后停火，吃水差不多时再加水烧开后煮半小时关火，盖盖闷，省事，省燃料，效率还高！

深巷飘香

学习一下那个方法更经济实用

曳柳清风

深巷飘香 发表于 2016-10-13 20:16
学习一下那个方法更经济实用

我昨天泡了20斤，准备明天煮

深巷飘香

曳柳清风 发表于 2016-10-13 21:32
我昨天泡了20斤，准备明天煮

泡2天？要换水吧，不然会起泡变味的。我周末回去去磨坊问一下玉米能脱胚芽不能。周六下午开水煮一锅泡着，周日下午蒸开花再发酵一批。

酿酒学者

深巷飘香 发表于 2016-10-13 22:00
泡2天？要换水吧，不然会起泡变味的。我周末回去去磨坊问一下玉米能脱胚芽不能。周六下午开水煮一锅泡着 ...

擦发孝不升温

深巷飘香

坐等解决办法。