第一次做糯米烧，今天出酒了。

王长青

15斤糯米，除了67度的酒9斤左右，35度的尾酒2.5斤左右。
发酵方式：液态发酵。        时间：糖化24小时，发酵9天。
温度：刚开始在20多度，后来因为发酵散热导致桶里的温度升到33度以上，在然后温度有降下来了只有20度左右。(反正大概就是这样，温度不稳定)
还有：酒醅里除了放酒曲还放了香霸（卖家送的，一种产香的细菌），发酵出来的酒太香了，有点腻的感觉。

王长青

拍的照片太大，用画图软件处理了好久，越弄越糟，索性就不弄了。只上传了一张。

王长青

又弄好了，这是蒸馏出来的酒（大瓶子是18斤的容量）

王长青

这次做的酒闻着味道香的发腻，所以我没喝，先放一段时间吧。

王长青

烧蜂窝煤火候不好控制，而且换煤的时候特别影响蒸馏。

chenqw8

出酒率好高的说...

王长青

chenqw8 发表于 2016-10-29 12:27
出酒率好高的说...

我也不知道出酒率怎么这么高，刚开始还担心出的 酒少呢？

对酒当歌

恭喜，第一次做酒，旗开得胜

王长青

对酒当歌 发表于 2016-10-29 17:13
恭喜，第一次做酒，旗开得胜

                                     谢谢。

王长青

对酒当歌 发表于 2016-10-29 17:13
恭喜，第一次做酒，旗开得胜

                                     谢谢。