半固态可以续槽么

且以深情共余生

自由浪人 发表于 2017-1-16 15:23
仅是为了发酵？我每次蒸煮饭时都是计算好了入桶，基本没什么空间再容纳旧槽了，再说，我的发酵时间在12天 ...

我强烈建议你试验一次，尤其是你现在这么频繁的弄。你腾出一个罐子试一试，多发酵一段时间，用用酒糟看看效果。分享一下

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-16 15:17
你也太浪费了！！！！分两次三次蒸也行啊 我的蒸锅更小。。。我都不好意思说

我一会好好看看你的帖子，我接触酿酒是从去年11月份才开始的，本地酒厂的一个技术付厂长在作指导老师，很多都不懂，只是按他的指令行事，发现问题就打电话去讨教验证。你赶紧把你的蒸锅发上来，让我有点存在感吧，有你垫底，我就不用急着换锅了，呵呵。

且以深情共余生

自由浪人 发表于 2017-1-16 15:26
我一会好好看看你的帖子，我接触酿酒是从去年11月份才开始的，本地酒厂的一个技术付厂长在作指导老师，很 ...

你太邪恶了！！！我的一次也是蒸4斤。。。哈哈哈哈 你多发帖子互相学习

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-16 15:25
我强烈建议你试验一次，尤其是你现在这么频繁的弄。你腾出一个罐子试一试，多发酵一段时间，用用酒糟看看 ...

好的，等我把桶空出来，我也不想那么频繁的弄，太累了，搞到我每次都提心吊胆的，我家的狗儿子只要见到我做酒，就形影不离跟着准备添乱，我怕他搞砸了我的辛勤付出。你所谓的多发酵时间是多久？我在广东，气温变化大，我担心变质呢。

且以深情共余生

自由浪人 发表于 2017-1-16 15:31
好的，等我把桶空出来，我也不想那么频繁的弄，太累了，搞到我每次都提心吊胆的，我家的狗儿子只要见到我 ...

我那三桶我准备分别一个月两个月三个月试试那个酒最好。然后大米俩星期就差不多了。酒糟你一定试试

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-16 15:29
你太邪恶了！！！我的一次也是蒸4斤。。。哈哈哈哈 你多发帖子互相学习

什么呀，有你在我就放心咯，呵呵。暂时不换锅，我无论玩什么都有一个很不好的地方，喜欢系统化，结果就是弄了一大堆回来，这玩意挺占地方是一大缺点。你一次蒸4斤半固态用时多少？我用家用电磁炉，每次是1个小时，按这种做法产量真的有点低，我这段日子是把所有的空余时间都用在蒸酒上了，累死累活的，才做了50来斤。

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-16 15:35
我那三桶我准备分别一个月两个月三个月试试那个酒最好。然后大米俩星期就差不多了。酒糟你一定试试

你的发酵桶有多大？你在哪座城市呀，敢发3个月酵，你发的都是些什么料？按我的指导老师所说，最多不能超过20天，否则除了出酒率会降低，还有变质的可能性。

且以深情共余生

自由浪人 发表于 2017-1-16 15:42
什么呀，有你在我就放心咯，呵呵。暂时不换锅，我无论玩什么都有一个很不好的地方，喜欢系统化，结果就是 ...

我也是买了一大堆，不过我用一个大箱子都装起来了纸箱子，放在一个角落里倒是不占地方。我那个是自动的每次35分钟，插电的。我用的10L的桶。我在山东。我看大师们说的发酵时间越长越好呀。。。你没看贴吧里面的帖子吗？

自由浪人

且以深情共余生 发表于 2017-1-16 15:50
我也是买了一大堆，不过我用一个大箱子都装起来了纸箱子，放在一个角落里倒是不占地方。我那个是自动的每 ...

哇，那么先进的蒸酒器，发个图上来让我见识下。我也想用箱子装起来，但估计是不行的，还得另外找地方放，现在不觉得，等把酒都蒸完停工时，问题就会接连而来。坛子里的帖子我有看到一些，至于有多少入脑就真无法考究了，北方天气冷或选材，不知跟发酵期有没直接关联，我在南方，酿酒的材料也就是以大米为主，糯米次之，高粱、玉米之类的，我想很少会用到，这些杂粮的价格太高了，当然，去马云家采购也能把成本降下来，问题在于广东人喝白酒的度数很低，都是以33度的米酒为主流，高粱、玉米酒之类的酒度高且口感比较冲，除了我自己能喝点，其他人怕是喝不多，做酒有个很麻烦的地方，就是发酵特占地方，我不可能摆一大堆发酵桶，这也试试，那也试试，每次我煮饭，都是以10斤米以上为主，如果是发酵杂粮类，那么长的时间，我怕是没酒喝了。

桂油条

自由浪人 发表于 2017-1-16 15:23
仅是为了发酵？我每次蒸煮饭时都是计算好了入桶，基本没什么空间再容纳旧槽了，再说，我的发酵时间在12天 ...

我发酵都在三斤个月以上丶你急着蒸干嘛?