关于“埋酒”“藏酒”-不要再随便跟风了

cwz9888 · 发表于 2017-4-29 11:08:29

新手来学习的

tanshangsong · 发表于 2017-4-29 11:59:10

…… 还好没埋

flasherliu · 发表于 2017-4-29 12:09:50

对呀，我一向反对埋起来，也劝别人不要做傻事~

wen152 · 发表于 2017-4-29 14:41:09

不过楼主网上抄的这篇也有道理

我就卖卖萌而已 · 发表于 2017-4-29 16:38:42

罗布青菜发表于 2017-4-29 09:34
哥们儿，你埋过酒吗？我埋过，目前已经埋了9坛子，每坛100斤，最早的一坛已经九年了，没错，就是我闺女出生 ...

嗯，我没埋过酒，我只是认为埋酒确实不是随随便便就埋起来好的。
我认为文中所说的一材质二温度三避光四干燥是很重要的
如果您埋在土里是希望避光，那么有很多种方式可以代替，如果是为了催陈，我觉得容器材质和时间更能解决这个问题，而不是在土里。

我个人的观点并不认为埋在土里就是不好的，而是就算是埋，也要讲究埋在什么地方，不是简简单单埋起来就是好的，藏酒的容器也是很关键的，不然如何产生所谓的“化学”作用呢

我的标题是，不要随便跟风，认为埋起来就是好的。
春晚有个相声，姜昆等四人表演的，其中有句方言“埋起来”很火，在这里我也是希望给大家伙提个建议：
埋酒需谨慎，不要毁了一坛好酒。

罗布青菜 · 发表于 2017-4-29 17:27:21

唉，大家开心就好。

罗布青菜 · 发表于 2017-4-29 17:28:56

对自己陌生的领域，还是要怀一点敬畏之心的，光靠自己开脑洞是不行的。

我就卖卖萌而已 · 发表于 2017-4-29 17:51:07

罗布青菜发表于 2017-4-29 17:28
对自己陌生的领域，还是要怀一点敬畏之心的，光靠自己开脑洞是不行的。

正因为怀有敬畏之心，所以处处需谨慎

wen152 · 发表于 2017-4-29 19:04:10

关于“埋酒”“藏酒”-不要再随便跟风了
这个标题有点让酒友们理解为不要跟贴，说明网上的这种说法是100%对的，其实你的意思是：建议酒友们不要瞎跟埋酒。
埋酒、洞藏酒前人都知道利用，且一直沿袭下来，肯定有口味上的感觉，酒液中微生物的生长活动相当复杂，地方不同，酒液中微生物种类也有不同，山洞里的温度、湿度到底适宜哪类微生物生长，这个问题很难有定论，既使要研究也只能是取样，不可能全面。所以埋酒也行、洞藏酒也行、普通放酒也行，总之自已觉得哪样好就哪样，酒不就是喝一下吗？对酒也不要太苛刻，大家喝得高兴就是好酒。

我就卖卖萌而已 · 发表于 2017-4-29 19:29:42

wen152 发表于 2017-4-29 19:04
关于“埋酒”“藏酒”-不要再随便跟风了
这个标题有点让酒友们理解为不要跟贴，说明网上的这种说法 ...

我同意您后面说的

前面的关于标题，不要跟风的意思就是，不要瞎起哄，别人说什么就是什么，说埋酒好您就埋酒，这样不严谨

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关于“埋酒”“藏酒”-不要再随便跟风了

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