稀饭也酿酒！-----《米酒自酿，恳请指导》续集。

布衣善士

枯虾 发表于 2013-10-23 08:52
应该是出水了。试试味道看看甜不甜。。。。。

谢谢！
现在味道：甜，有酒味，略有酸头。

布衣善士

山东梁山大曲 发表于 2013-10-23 13:09
放点生香酵母，应该好点

谢谢！
我买的是“蜜蜂牌酒酿”，生香酵母我还不懂，请多指教。

布衣善士

一坛，米已悬浮，有酒味，甜，略带酸头；
二坛，未见悬浮，酒味稍浓，甜，略带酸头。
见图如下：

布衣善士

一坛，米已悬浮，有酒味，甜，略带酸头；
二坛，未见悬浮，酒味稍浓，甜，略带酸头。
见图如下：
  米悬浮，底部有液体；

温度23度。
  二坛；
  二坛温度23度。

手工自酿酒

你的饭蒸得太不像样了。不明这样蒸的啊。

布衣善士

手工自酿酒 发表于 2013-10-24 14:03
你的饭蒸得太不像样了。不明这样蒸的啊。

是啊，第一次蒸饭，不过还好，在各位老师的指导下进展还算理想，今天开始加水了。

手工自酿酒

布衣善士 发表于 2013-10-24 20:51
是啊，第一次蒸饭，不过还好，在各位老师的指导下进展还算理想，今天开始加水了。

这么浑的酒水，到时比较隔隔离。

手工自酿酒

手工自酿酒 发表于 2013-10-25 09:21
这么浑的酒水，到时比较隔隔离。

比较难隔离

布衣善士

手工自酿酒 发表于 2013-10-25 09:21
比较难隔离

谢谢提示，难度是一定有，到时再想办法吧，努力中！

布衣善士

昨晚加水了，今早08:00时的形态如下：
一坛，没动静；
二坛，米悬浮。