再次瞎搞

小哈家 · 发表于 2017-5-9 10:38:51

qflszf 发表于 2017-5-9 09:54
坚决支持瞎搞，能出酒就是硬道理，最早发明酒的时候应该也是瞎搞出来的。

我在想啊，发酵就好再有剩米饭继续倒进去，全是加料

柴吕张 · 发表于 2017-5-9 10:42:09

最好一样样试，多了出现怪味难找原因

深巷飘香 · 发表于 2017-5-9 10:44:34

小哈家发表于 2017-5-9 10:37
我是个爱家的好男人，以前媳妇也不怕，就是以前要越野太危险，也太费钱，还是玩酒好

越野爽一会儿，酿酒玩一辈儿。

小哈家 · 发表于 2017-5-9 10:52:22

深巷飘香发表于 2017-5-9 10:44
越野爽一会儿，酿酒玩一辈儿。

越野太费钱了

kxldy · 发表于 2017-5-9 10:59:07

红豆含蛋白质和脂肪较高，比较担心楼主这次瞎搞会不会失败

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-5-9 11:23:50

自从学会了酿酒，妈妈再也不担心我剩饭了！

h503247605 · 发表于 2017-5-9 11:35:26

红豆带皮不破碎不会发酵吧这是曲尽其用真的是生熟两用啊

wen152 · 发表于 2017-5-9 11:41:16

支持瞎搞，什么都试，我在想高粱、玉米等等什么的，都不蒸开花，直接电饭锅煮熟，加曲发酵，可能也行吧。直接发酵1个月、2个月、3个月............半年、1年、2年，这样下来什么都沤烂完了，还不出酒？，才怪事。人家名酒都是要发酵2年才蒸酒。

wen152 · 发表于 2017-5-9 11:52:03

自然高温条件下（30度大热天），高粱被雨水淋湿了，几天就会有酒味，里面不是有酒才有酒味吗？哪个去煮开花啊。所以酿酒也顺其自然最好，强扭的瓜不甜，就会变酸、变苦。

wen152 · 发表于 2017-5-9 12:05:46

懂得酒的本质后，酿酒也要胆大心细

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