鹤壁谦虚再做曲

cwsff · 发表于 2017-7-4 17:15:11

鹤壁太谦虚发表于 2017-7-4 16:40
想做曲就做曲！不试试怎么知道成功如此简单！加入一些中药材丁香，香草，辣廖草什么的开发创新！成功后后 ...

肯定会成功的，自己做的自己还没数。以后制曲就是提高酒曲品质，出酒口感了，后面路还长。
来自: 微社区

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-4 18:02:03

cwsff 发表于 2017-7-4 17:15
肯定会成功的，自己做的自己还没数。以后制曲就是提高酒曲品质，出酒口感了，后面路还长。

的确，开发一款自己感觉可以的酒曲，说白了就是根霉菌'酵母菌'其他有益菌种'香草类植物的完美结合！家酿无定曲！

自蒸自饮 · 发表于 2017-7-5 16:23:19

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鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-5 17:15:21

自蒸自饮发表于 2017-7-5 16:23
楼主走在前面了，上游企业。成功了，我买

我是做小买卖的！酿酒只是爱好，最多发展成副业！闲的时候做一点！！

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-5 20:38:29

浓郁的酵母味道！糖化一天了！略微有一点软软的！明天看看情况，如果糖化的可以了就加水单向密封！

xs1326 · 发表于 2017-7-5 22:16:08

漂亮！我那酒曲刚翻面，明天阴干。闻着香甜。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-5 22:49:20

xs1326 发表于 2017-7-5 22:16
漂亮！我那酒曲刚翻面，明天阴干。闻着香甜。

我的酒曲闻着不是香甜，说不出来很特别的味道！

xs1326 · 发表于 2017-7-6 07:41:00

鹤壁太谦虚发表于 2017-7-5 22:49
我的酒曲闻着不是香甜，说不出来很特别的味道！

沁人心脾的感觉，对了，请问你阴干是怎么操作的，我这曲子50小时开了点盖，放在通风处，湿度还在70以上。箱子四壁还有水汽。不知老兄能否讲一下风干过程

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-6 08:16:07

xs1326 发表于 2017-7-6 07:41
沁人心脾的感觉，对了，请问你阴干是怎么操作的，我这曲子50小时开了点盖，放在通风处，湿度还在70以上。 ...

我做的有点小！室内风干，自然风，两天就干了！

自蒸自饮 · 发表于 2017-7-6 09:49:49

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自蒸自饮自蒸自饮当前离线积分 2839	发表于 2017-7-5 16:23:19 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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