小哈夜蒸酒

自得其乐在其中 · 发表于 2017-5-29 00:06:04

好啊，接着来！

小哈家 · 发表于 2017-5-29 00:17:30

第一个一千毫升，64 度，温度25度，查表实际酒度62.3度

小哈家 · 发表于 2017-5-29 00:22:51

奇了怪了，第一千一百毫升度数提高了，成70度了，啥情况？？

狼出没 · 发表于 2017-5-29 00:29:04

出好酒。闻到酒香了。

戎茸冗肜 · 发表于 2017-5-29 00:44:35

这阵战，动作太大了。

小哈家 · 发表于 2017-5-29 01:10:20

罪过罪过，八百毫升撒掉了

小哈家 · 发表于 2017-5-29 01:12:09

第三个1000，度数低了很多，实际酒度58.2

小哈家 · 发表于 2017-5-29 02:27:31

看酒糟其实发酵不完全，算了，续糟再发酵吧。最后得酒61度四斤，撒掉了65度的一斤四两（太可惜了），24度酒尾3斤

小哈家 · 发表于 2017-5-29 10:00:07

蒸酒后把酒糟摊凉，做底和盖，给新煮的高粱用上，糖化好了晚上入坛发酵。一晚上没睡觉，困死了，25 升设备蒸酒三锅，可是酒水没多少，亏的慌。20“斤”高粱由于当时带壳的高粱没有煮大开花，发酵不是很彻底，所以出酒61度的一共才五斤六两2800毫升，结果还把800毫升搞撒咯，24度酒尾三斤。
长白毛那锅彻底浪费煤气，出酒才二十四度，一股酸味。
生熟料那锅可能是红豆薏米的问题，出酒口感单薄，有股说不出来的味道，类似臭，但又不像，出了65度2000毫升，38度酒尾3600毫升，这个不打算喝了，留着和以前的酒头酒尾有空提纯，做酒精用

huangyijun71 · 发表于 2017-5-29 13:24:35

口感和出酒率如何？

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