小哈夜蒸酒

cwsff

雨也燃 发表于 2017-5-29 20:21
我还有近两包大傻曲，不知怎么处理，紫枫也已到公司了，下次就用它了。

感觉做失败的酒，加点大傻曲，虽然口味不行，但粮食不浪费，再不行就酒糟二发做醋。

小哈家

cwsff 发表于 2017-5-29 19:03
我是不会在用大傻曲了，我做了5，6次传统小曲，现在出酒率慢慢上来了，第一次用紫枫也就20%出酒率。

关键就是口感不行，不过其他酒曲续糟搞好了后面出酒率也会上去的

自酿酒爱好者

cwsff 发表于 2017-5-29 19:03
我是不会在用大傻曲了，我做了5，6次传统小曲，现在出酒率慢慢上来了，第一次用紫枫也就20%出酒率。

你现在上用的是什么曲？

cwsff

自酿酒爱好者 发表于 2017-5-30 14:01
你现在上用的是什么曲？

紫枫，自己再做点曲用。

小哈家

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-30 15:51
你总是晚上蒸酒？

白天没时间，晚上比较好，孩子不闹，时间充裕

秦时明月汉时酒

小哈家 发表于 2017-5-30 17:30
白天没时间，晚上比较好，孩子不闹，时间充裕

我不喜欢晚上搞。你这一次20斤，我那大设备，一次才蒸70斤高粱，整粒的，打4-5次热水，耗时6-7小时。两锅装满一坛，还剩余一点。设备太坑了。

小哈家

秦时明月汉时酒 发表于 2017-5-30 20:24
我不喜欢晚上搞。你这一次20斤，我那大设备，一次才蒸70斤高粱，整粒的，打4-5次热水，耗时6-7小时。两锅 ...

我这次是双管齐下，电磁炉和热得快用来煮高粱，煤气蒸馏酒，两锅酒蒸馏后高粱刚好。打算有时间再去发酵三五十斤，搞一个大水缸发酵

西瓜汁

你的锅底部的放水球阀里面生锈了吗？

小哈家

ronalding 发表于 2017-5-31 11:15
你的锅底部的放水球阀里面生锈了吗？

绣了，不过不严重，用完收拾干净不太严重

秦时明月汉时酒

这么久不见人。你的酒怎么样了？又该蒸了吧。赶紧直播！