小哈夜蒸酒

小哈家

出酒率很低，二十斤高粱出酒

小哈家

出酒58度的五斤多，口感严重优于大傻曲

小哈家

ronalding 发表于 2017-5-29 15:48
我记得你不是45L的锅吗

手机输入法问题，四五的，二五的也装不下20斤粮食

cwsff

用的复合酱香酒曲吗？出酒低是什么原因？做大傻曲只能越做越傻，什么都学不到.

小哈家

cwsff 发表于 2017-5-29 17:14
用的复合酱香酒曲吗？出酒低是什么原因？做大傻曲只能越做越傻，什么都学不到.

用的浓香，出酒率低主要是粮食方面，第一是带壳的高粱，第二是高粱没有蒸到大开花，所以出酒率低。上层的都空了，底下的还是实心

小哈家

cwsff 发表于 2017-5-29 17:14
用的复合酱香酒曲吗？出酒低是什么原因？做大傻曲只能越做越傻，什么都学不到.

大傻曲要是口感好我都想用回去，多省事啊

cwsff

小哈家 发表于 2017-5-29 17:37
大傻曲要是口感好我都想用回去，多省事啊

我是不会在用大傻曲了，我做了5，6次传统小曲，现在出酒率慢慢上来了，第一次用紫枫也就20%出酒率。
来自: 微社区

heyuchi1hao

cwsff 发表于 2017-5-29 19:03
我是不会在用大傻曲了，我做了5，6次传统小曲，现在出酒率慢慢上来了，第一次用紫枫也就20%出酒率。

提高酒率的方法说说看

cwsff

heyuchi1hao 发表于 2017-5-29 19:46
提高酒率的方法说说看

勤能补拙，熟能生巧。

雨也燃

cwsff 发表于 2017-5-29 19:03
我是不会在用大傻曲了，我做了5，6次传统小曲，现在出酒率慢慢上来了，第一次用紫枫也就20%出酒率。

我还有近两包大傻曲，不知怎么处理，紫枫也已到公司了，下次就用它了。