蒸酒发黄，求大师解答

0城市麻雀0 · 发表于 2017-6-4 00:10:11

已经蒸了四次酒了，前两次是用自酿的葡萄酒蒸白兰地，很正常。后面一次是糯米熟料半固态，一次是高粱固态，后两次蒸的酒体都发黄，但酒头酒尾不黄还很清澈，哪位老师能解答一下吗？用的是安琪白酒曲。冷凝器店家说是紫铜的，其他部分是304不锈钢。目前肉眼能看到的锅体和冷凝器都没发现问题，冷凝器内部也看不到。如果是冷凝器生锈，为何酒头酒尾没问题呢？求大师解答！

0城市麻雀0 · 发表于 2017-6-4 00:11:15

没有糊锅现象！

自由浪人 · 发表于 2017-6-4 00:32:00

你这酒可是别具一格

自得其乐在其中 · 发表于 2017-6-4 00:46:20

酒有什么其他的味吗？

0城市麻雀0 · 发表于 2017-6-4 07:07:32

喝起来有些辣，闻起来还很香甜，不知啥原因

喝多上树 · 发表于 2017-6-4 09:02:06

自带发黄效果，能冒充老酒了

冷面银狐 · 发表于 2017-6-4 14:41:01

和现在流行的苦荞酒一样的颜色了，厉害！

戎茸冗肜 · 发表于 2017-6-4 14:50:08

应该是酒曲的原因吧。。

wl000fb · 发表于 2017-6-4 16:28:34

你下次蒸酒之前先蒸蒸馏水，蒸完水酒蒸酒再看看还黄吗

wl000fb · 发表于 2017-6-4 16:29:42

要不你就连续蒸两锅酒看看

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