高粱1 固态 2液态 3固态+液态 试酿比较（完结）

风和日丽

火太大了有水蒸气跟出所以度数低

八仙桌

昨天又蒸液态酒，改良后的天锅最高蒸出68度酒，改良成功。

10月29日入瓶发酵
6斤玉米糁开水烫熟
2斤大米蒸熟
混和液态发酵
安琪白酒曲。
糟液糟渣分别蒸馏
先蒸糟液
在锅里加入糟液后在液面漂浮一小不锈钢盆
迫使蒸汽沿桶壁上升
在不锈钢盆和承露盘之间放3层蒸篦
最上层蒸篦上铺2层湿蒸布
蒸篦和蒸布的作用：
阻止蒸汽直冲天锅
使蒸气在液面和蒸布之间停留较长时间
通过蒸篦冷凝部分水蒸汽
但酒蒸汽继续上升到天锅起到酒精提纯的作用
提高出酒酒精度数
实践证明改良是成功的
液态蒸馏最高出酒68度
两次蒸馏
综合出酒共54度4.3斤
另有酒尾未计（本锅也加有前锅的酒尾）

紫气徐来

人尽其才，物尽其用，只要能用就行

jdxjf

楼主太牛了，能发现问题，也能分析问题，还能解决问题。

八仙桌

jdxjf 发表于 2017-12-19 22:54
楼主太牛了，能发现问题，也能分析问题，还能解决问题。

过奖了，有问题用心解决就是了。办法总比困难多。

l77bj

大写的“服”字。
袖珍设备也能出这么多酒，真不错了。

老酒仙翁

谁也不服就服你DIY达人

杯莫停

滤渣买个葡萄酒滤渣网，几块钱就搞定大问题了

滤完的渣放篦子上一起蒸

我的是反天锅扣家里30厘米蒸馍锅上刚好，

出酒感觉很不错

我做半固五粮，

二十斤容量的罐子每次下五斤干粮食，

很稳定能出3斤半55到60度左右，

四个罐子每周蒸一罐，

够自己口粮了

tzcjm

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