又忒么失败了！收工了！这天气真心不好做。

自由浪人

深巷飘香 发表于 2017-6-27 10:24
有可能，我的大碳炉，还没摸索出来经验

你搞了太多变数大的东西，这样出意外的机率会更大，将一切都简化和相对固定下来，这样会轻松很多。

深巷飘香

自由浪人 发表于 2017-6-27 14:07
巨峰做酒好喝吗，多少斤出一斤白兰地，你一次买多少斤葡萄

就是图便宜，去年整的 找到去年的帖子，成本核算：葡萄1.1元一斤合计100元（品种巨峰），白糖估计40块钱左右具体忘了。30斤玻璃瓶30元、50斤玻璃瓶 45元 10斤玻璃瓶10元共计260元多点。除去设备玻璃瓶成本150元出65度好白酒9斤，降度到42度，得14斤酒，折合11块钱一斤。

自由浪人

深巷飘香 发表于 2017-6-27 14:58
就是图便宜，去年整的 找到去年的帖子，成本核算：葡萄1.1元一斤合计100元（品种巨峰），白糖估计40块钱 ...

关键是好不好喝，跟哪种大牌洋酒的口风接近，你做白兰地干嘛要加糖？按你的出酒率也就是7斤葡萄一斤43度酒，你加了橡木片没？用什么将葡萄挤破和蒸馏前压汁？

深巷飘香

自由浪人 发表于 2017-6-27 15:21
关键是好不好喝，跟哪种大牌洋酒的口风接近，你做白兰地干嘛要加糖？按你的出酒率也就是7斤葡萄一斤43度 ...

周末刚尝了，放了大半年了，闻着果味很浓郁，喝着也不错。。洋酒没咋喝过不知道像啥。紫铜，橡木片都没放，纯粹葡萄蒸馏酒

自由浪人

深巷飘香 发表于 2017-6-27 15:34
周末刚尝了，放了大半年了，闻着果味很浓郁，喝着也不错。。洋酒没咋喝过不知道像啥。紫铜，橡木片都没放 ...

有没杂味？上个图来看看，我今年也想做点，我喝过自酿白兰地，用黑加仑做的，有接近轩尼斯XO的风味，相当的赞。

我有点纠结，做葡萄酒又要添置不少工具，地方不够大。

深巷飘香

自由浪人 发表于 2017-6-27 15:40
有没杂味？上个图来看看，我今年也想做点，我喝过自酿白兰地，用黑加仑做的，有接近轩尼斯XO的风味，相当 ...

没有杂味，果味很纯。以前的帖子 http://www.niangjiu8.com/thread-7183-1-1.html

自由浪人

深巷飘香 发表于 2017-6-27 15:43
没有杂味，果味很纯。以前的帖子 http://www.niangjiu8.com/thread-7183-1-1.html

用什么搓破？我看过碎葡萄机，妈呀，好几千块一台，怎么买的下手嘛。

深巷飘香

自由浪人 发表于 2017-6-27 16:07
用什么搓破？我看过碎葡萄机，妈呀，好几千块一台，怎么买的下手嘛。

手搓的，买那玩意干嘛

自由浪人

深巷飘香 发表于 2017-6-27 18:03
手搓的，买那玩意干嘛

不用那个什么搓网吗？我见网上有售卖，也不便宜呀

独钓一江秋

我估计酒醅疏松度不够，整的时候上汽不匀，如果不压汽，头酒应该在75到80度之间。