自酿自饮初体验

温馨的家

朱定国 发表于 2017-8-9 17:24
这个倒是说出了新酒的特点、燥、辣、微苦（可能是你做的小曲酒缘故）

大曲酒就没有燥、辣、苦？？

朱定国

鹤壁太谦虚 发表于 2017-8-10 18:23
朱老师这句话在理！回来做大曲！可以学会不用，但不能因为难度高而不学，酿酒搞研究也花不了啥大钱，多多 ...

共同学习

朱定国

温馨的家 发表于 2017-8-13 11:25
大曲酒就没有燥、辣、苦？？

大曲也有，只是相对小曲而言要小的多

lhsaddjw

前几天我把 20斤高粱蒸了，得52°白酒7.5斤，晚上一大家子人就开喝了，我爸说好喝，有劲，姐夫喝多了，我自己喝了大概4两，我平时酒量也就3两，说下感觉，入口绵软，没感觉冲，但下咽有股火辣辣的的感觉，酒在嘴里含一下，有香味，也有股酒糟味，当时没事，话多了，头不疼，有点晕，早晨起来还有点晕，摇头不疼，说一下，我初次酿酒，发酵时间短了，才18天，蒸馏火肯定是大了，并且没有添加稻壳什么的，感觉有点塌气，以后会改正！

鹤壁太谦虚

hglcr 发表于 2017-8-12 17:06
已经下单4包，2中口味。

辣的好吃容易上火！一袋一个菜出来了，挺方便！

lixusm

jdxjf 发表于 2017-8-10 20:59
品酒最好是白开水+黄瓜，用黄瓜清口。

呵呵，我这米烧。还达不到品酒的级别，我就是冲着喝多去的。只是想体验一下纯粮酒喝多和勾兑酒喝多当天和第二天是个啥感受。

lixusm

小哈家 发表于 2017-8-12 16:55
我出的酒喝过的都评价是没酒味，不香，入口比同度数的普通商品酒柔，略微苦，入喉辣，下咽一股热到胃里返回 ...

是的。入喉烧辣。我装瓶放那沉酿了。留了半斤，前两天机会拿出曲了，我就跟朋友说，有没有不怕死的来跟我喝我的自酿。

lixusm

lhsaddjw 发表于 2017-8-14 14:51
前几天我把 20斤高粱蒸了，得52°白酒7.5斤，晚上一大家子人就开喝了，我爸说好喝，有劲，姐夫喝多了，我自 ...

看来喝自酿感受差不多，高粱比大米好点，喝多第二天头不疼，就是晕。也许陈酿以后口感会得到飞升。

caixuehan820116

五粮大曲，，，努力学习

失心状况

喝的时候有点微苦，辣喉。一股淡淡的酒香，刚开始喉咙到胃有种热热的感觉，不难受。可能空腹喝吧。第二口就没有那种火辣的感觉。喝多了身热口干，有点微晕。意识清醒。第二天醒来除了口干无任何不适
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