配糟的出酒率，刚出完酒，弟兄们看看！

wl000fb · 发表于 2017-12-11 22:41:35

按照大曲做法配糟加半份曲，生粮按3克加糟按1.5克加

戎茸冗肜 · 发表于 2017-12-12 00:35:23

越玩越顺溜了。配糟酒都喝上了，厉害厉害。

狩猎仙人 · 发表于 2017-12-12 15:35:00

地的主人，哪个区的？

小哈家 · 发表于 2017-12-12 16:44:19

不错了，固态发酵，好酒出酒率三分之一，三斤粮食一斤酒，很正常了。续糟其实是为了让酒糟里为数不多的淀粉尽可能的转化为酒，同时最大可能的提高品质。我一百斤高粱十月十八发酵的，现在还没有蒸，等着月底

hglcr · 发表于 2017-12-12 18:23:14

小哈家发表于 2017-12-12 16:44
不错了，固态发酵，好酒出酒率三分之一，三斤粮食一斤酒，很正常了。续糟其实是为了让酒糟里为数不多的淀粉 ...

什么酒曲，要发酵这么久？

小哈家 · 发表于 2017-12-12 20:35:51

hglcr 发表于 2017-12-12 18:23
什么酒曲，要发酵这么久？

紫枫，最近忙，没顾得上

狩猎仙人 · 发表于 2017-12-14 20:25:01

大经地人，龙凤？萨尔图？让胡路？红岗？

大经地人 · 发表于 2017-12-14 23:37:08

秦时明月汉时酒发表于 2017-12-11 20:47
15℃到25℃都能搞大曲。我是厂长，自由浪人是总经理！雨也燃是厂办公室主任！

还需要副总吗，哈哈

大经地人 · 发表于 2017-12-14 23:38:00

狩猎仙人发表于 2017-12-14 20:25
大经地人，龙凤？萨尔图？让胡路？红岗？

龙凤区的，你在哪里啊？

大经地人 · 发表于 2017-12-14 23:42:15

dqtrain 发表于 2017-12-11 22:04
你居然吵吵出酒率低，算错了吧兄弟，配糟是不算的啊，只按生粮算

哥们，配的酒糟不算在内啊！这样一来，这出酒率可大大提高了。

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