为春节开锅（直播结束，首页公布结论）

flasherliu · 发表于 2018-2-6 22:40:03

本帖最后由 flasherliu 于 2018-3-14 12:48 编辑

友友们，好久不见了，想死你们了；前段时间单位一直比较忙，没工夫酿酒，现在存货也不多了，春节前趁着有时间来一锅“四粮液”。那四粮呢？问得好！高粱、糯米、青稞、小麦，分别40:40:10:10；通过这两天的蒸馏，最后得到综合酒度60.5°的四粮液40.5斤，尾酒若干。香气十分浓郁，这种复合香气确实要比单一粮食的香气要更加讨喜，口感比较顺，十分丰满，当然新酒且未降度，还达不到饮用的口感，等3个月后再向酿友汇报情况~(不过老实讲，现在已经大半个月来，喝起来口感并不是那么好，真不如单独得高粱或者糯米好喝，所以这个粮食比例我认为并不是很好，可以弃之~）

dqtrain · 发表于 2018-2-8 20:52:40

fysz 发表于 2018-2-7 06:40
发酵得这么猛烈,你用的曲是不是柠檬酸加小苏打

养草的出身啊

flasherliu · 发表于 2018-2-6 22:54:41

本帖最后由 flasherliu 于 2018-2-6 23:01 编辑

总共100斤粮食，我该怎样和匀呢？我有办法，请看视频！

flasherliu · 发表于 2018-2-6 23:03:28

拌匀、蒸熟，我滴个天，100斤粮食，蒸了3次花了2天时间，累成狗~

flasherliu · 发表于 2018-2-6 23:04:37

现在下曲开始发酵啦

flasherliu · 发表于 2018-2-6 23:05:32

请看视频，强烈的发酵，感谢细菌的辛勤劳作！

世界水手 · 发表于 2018-2-7 06:40:05

flasherliu 发表于 2018-2-6 23:05
请看视频，强烈的发酵，感谢细菌的辛勤劳作！

发酵得这么猛烈,你用的曲是不是柠檬酸加小苏打

酒色瞳 · 发表于 2018-2-7 07:40:51

什么曲，麸曲吗？

wen152 · 发表于 2018-2-7 08:05:29

flasherliu 发表于 2018-2-6 23:03
拌匀、蒸熟，我滴个天，100斤粮食，蒸了3次花了2天时间，累成狗~

青稞是什么东西？

tzcjm · 发表于 2018-2-7 08:16:54

是半固态发酵？？？

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-2-7 08:52:09

大美女又回来啦，哈哈

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

为春节开锅（直播结束，首页公布结论）

本帖子中包含更多资源

点评

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源