第一次五粮纪实

酒色瞳 · 发表于 2018-3-11 08:00:32

昨晚打开酿酒缸，整个大半缸浆粥，液面应该到4/5了，不过味道很香，能不能过滤了当黄酒喝？

酒色瞳 · 发表于 2018-3-17 08:00:13

现在汇报情况，出糟13.8斤，出酒50度1.6斤，其余尾酒2斤左右，20度停火，酒糟有刺鼻的味，锅底水没有酒味了，第一锅失败了

酒色瞳 · 发表于 2018-3-17 10:13:21

测量度数，温度不高

酒色瞳 · 发表于 2018-3-17 21:06:11

第二锅去头130毫升，65度出酒到50度有3斤，50度到40度1斤半，40度到20度一斤多

酒色瞳 · 发表于 2018-3-17 21:07:05

这是正式出酒

穆棱酒友 · 发表于 2018-3-18 02:41:04

去头有些多吧，共多少斤粮食高粱加麦子23斤，快50斤干粮。固态？发酵一个月出的酒不多啊。
来自: 微社区

酒色瞳 · 发表于 2018-3-18 21:59:38

报告如下，共蒸4锅，最高度数67度，第一锅失败，得67至50度酒8斤，50至40度酒5斤，尾酒若干未记录，上一锅的加到下一锅锅底水里。

酒色瞳 · 发表于 2018-3-18 22:02:57

酒温13度。

酒色瞳 · 发表于 2018-3-19 08:44:41

我也能看出点蒸酒门道了，虽然出酒不多，但挺香的，喝着无异味，喝完热乎，挂碗

酒色瞳 · 发表于 2018-3-31 08:06:27

今早倒出小半碗酒，真的真的很香，烧糊锅的味道少多了

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