处次酿酒，请那那位兄弟提供做高梁酒的方法，先谢了！

xbk999

酿酒工具已经基本做成，特想进入实质酿酒阶段，想先做点高粱酒，请大师帮助并提供配制方法，谢谢了

穆棱酒友

建议初次搞简单一些，少做点熟悉一下过程，了解每一个步骤需要的工序大概情况，为下一次打基础。我第一次做的是半固态的大米，设备小，只做了6斤，不过还是做出酒了，很有成就感，第一次建立信心很重要。

ahyj8888

穆棱酒友 发表于 2018-3-8 14:34
建议初次搞简单一些，少做点熟悉一下过程，了解每一个步骤需要的工序大概情况，为下一次打基础。我第一次做 ...

请问六斤米要多大的蒸锅？我家里的不锈钢锅是直径29厘米，高28厘米，10斤高粱放得下么？谢谢

wen152

先学基础知识和操作流程。依据你的语言表达 基本术语还不懂用上。高梁本身就是单粮了，哪来的配制方法？要么你要说的就是：操作流程1、2、3.
    佩服你的敢闯敢干精神，为你点赞。

穆棱酒友

ahyj8888 发表于 2018-3-8 15:14
请问六斤米要多大的蒸锅？我家里的不锈钢锅是直径29厘米，高28厘米，10斤高粱放得下么？谢谢

您好，我家普通的蒸锅蒸大米6斤两层屉正好。如果蒸体积大的多的带壳高粱那就不行了。根据你的描述，蒸锅有17升左右的容积用来蒸粮食10斤高粱装不下的，我用22L的蒸10斤大米都蒸了4遍！

掌柜

看下朱老师的教程
http://www.niangjiu8.com/thread-2663-1-1.html

ahyj8888

掌柜 发表于 2018-3-8 15:45
看下朱老师的教程
http://www.niangjiu8.com/thread-2663-1-1.html

感谢分享，好教材，值得收藏，谢谢

ahyj8888

穆棱酒友 发表于 2018-3-8 15:29
您好，我家普通的蒸锅蒸大米6斤两层屉正好。如果蒸体积大的多的带壳高粱那就不行了。根据你的描述，蒸锅 ...

楼主你好，你有没有算过10斤高粱，蒸好以后有多大的体积？谢谢

ahyj8888

别安 发表于 2018-3-8 18:34
略小于3倍
10斤粮，找30斤的坛子，妥妥能装下

10斤高粱30斤的坛子能放下就好，心里有点数了，你说的是固态发酵吧，？如果液态发酵要多大的坛子？谢谢