绿豆装罐酿

yangjiand · 发表于 2018-4-10 19:03:53

老酒仙翁发表于 2018-4-10 16:23
苦荞麦酿酒不错，绿豆还没有玩过。期待后续

苦荞麦酿酒苦吗？

yangjiand · 发表于 2018-4-10 21:17:04

绿豆大米今天6:45加水单封了~哪晓得水加得多了点...发酵很剧烈~~本来玻璃罐没有加满的还有蛮多空间~~谁知道一发酵就快满出来了~~~怎么办？倒掉又可惜~~妈妈说反正都是酿酒~~加到别的没有满的玻璃罐里去吧~~于是就加到以前的发酵玻璃罐各加了一点~~......

yangjiand · 发表于 2018-4-10 21:29:51

本帖最后由 yangjiand 于 2018-4-10 21:33 编辑

爆满的绿豆大米玻璃罐

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生料2粮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~30日的熟料3粮~~~~~~~~~~~~~21日的熟料3粮~~~~~~~~~~~各加了一点糖化的绿豆大米2粮..

真是乱弹琴~~~乱弹琴！！！！！不知道后果会怎么样？！

tys084 · 发表于 2018-4-10 23:53:48

yangjiand 发表于 2018-4-10 21:29
爆满的绿豆大米玻璃罐

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喝蒙了后果很严重

yangjiand · 发表于 2018-4-11 10:43:19

3月25日生料闻着没有的熟料香~~一股酸味，尝尝也是微酸，测了一下没有酒精度，到现在发酵17天~室内温度在15度到20度左右，没有保暖.......不知道是不是正常！？
.....

yangjiand · 发表于 2018-4-11 10:45:56

4月3日的也尝尝也是微酸，闻着酸没有酒香~4月4日的闻着酒香很浓~尝尝有点酒味、微酸、微甜

yangjiand · 发表于 2018-4-11 10:47:30

本帖最后由 yangjiand 于 2018-4-11 10:50 编辑

除了3月19日的没有去动他~~其他的都搅拌了一次~~这些酒醅都是在室温下发酵没有保暖~~气温前段时间比较低15度左右~~现在回升到20度左右~~，感觉这批粮食都发酵的比较慢~~~

老酒仙翁 · 发表于 2018-4-11 14:50:53

yangjiand 发表于 2018-4-10 19:03
苦荞麦酿酒苦吗？

苦荞麦酿酒最好。增香。

杯莫停 · 发表于 2018-4-11 16:31:10

期待绿豆出酒后的口感报告

wffznj · 发表于 2018-4-11 16:54:00

用不干胶标签纸做好记录，万一那天自酿的某种酒超过了五粮液茅台，你那配方也说一下

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绿豆装罐酿

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