绿豆装罐酿

戎茸冗肜 · 发表于 2018-4-29 19:31:22

阔以阔以，不烂尾楼就更好了。。

yangjiand · 发表于 2018-4-29 19:33:12

不做烂尾楼，所有的酒蒸馏后都会向大家汇报结果~~

yangjiand · 发表于 2018-5-6 20:13:03

本帖最后由 yangjiand 于 2018-5-6 21:42 编辑

今天把3月19日酿的高粱糙米二粮酒给蒸馏了（共48天），加了上一次的酒尾大概400多毫升36度的。刚刚出酒的时候香气扑鼻，听到屋外的人说：“哪里的酒味好香......”，头酒放掉一点后小火~测第一个100毫升度数72度~~一直接到45度左右~大火开始接酒尾~~一直接到20度停火。
5斤高粱1斤糙米得中和度数53度3.8斤，32度酒尾1.5斤！...哇塞...出酒率好高！！！！！
第一个100毫升的酒刚出就尝了一口，，好香~满口温热感~还没吞下肚好像就化在嘴里了~绵柔~刚出的酒就这么好喝！！！！！可惜后来把酒混装在一起53度时喝了一下比第一口差多了！~~~后悔没有把第一个70多度的酒单独装。
这次的酒总体来说很成功！不管是出酒率~~口感~~酒香，都比第一次酿的糙米酒好的不止几个档次！我想如果陈放一段时间应该会更好！
ps：刚出酒的时候有点小兴奋，测酒精度忘了拍照片....雪碧瓶子装酒尾，下次蒸馏用。这次的酒一直很清澈（45度以下小火时有一点点浑浊，加火催酒尾后又清澈了）

yangjiand · 发表于 2018-5-6 21:23:52

yangjiand 发表于 2018-4-29 19:11
这个熟料半固态三粮高粱酒已经39天了，闻着挺香的

下周有时间就把这个蒸馏

lwx102163 · 发表于 2018-5-6 21:36:37

yangjiand 发表于 2018-5-6 20:13
今天把3月19日酿的高粱糙米二粮酒给蒸馏了（共48天），加了上一次的酒尾大概400多毫升36度的。 ...

用的什么曲？

yangjiand · 发表于 2018-5-6 21:39:44

lwx102163 发表于 2018-5-6 21:36
用的什么曲？

我的酒目前都是大傻曲

lwx102163 · 发表于 2018-5-6 22:51:37

yangjiand 发表于 2018-5-6 21:39
我的酒目前都是大傻曲

好的谢谢，我也老实点搞大傻曲

yangjiand · 发表于 2018-5-13 21:23:26

好酒

........

yangjiand · 发表于 2018-5-13 21:25:24

本帖最后由 yangjiand 于 2018-5-27 13:36 编辑

上周蒸馏后~~5月6日空瓶子酿酒，先泡粮~~~磨碎高粱（比较小的高粱）大米5.1~~用大蒸桶蒸的粮食~

yangjiand · 发表于 2018-5-13 21:27:08

这周~~~蒸馏后~~~小高粱+一斤糯米高压锅压熟....装罐明天加水

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