酿酒是科学，也是技术

秦时明月汉时酒

      酿酒是一门科学，也是一门技术。原理是科学，经验是技术。
      见过不少人，根本不懂原理，在那里道听途说瞎逼逼，比如卖设备的老板，丫的自以为干了十几年，一副牛逼哄哄的样子，我一个问题，暴露了丫的无知和自负！丫的向我推销安琪酒曲和发酵塑料桶，还说用缸不好消毒，我问所有的容器都要消毒吗？丫的说必须的，所有的酒曲都得消毒。我又问大曲呢？也得消毒！我当时就呵呵了！做了十几年蒸酒设备，除了安琪你丫还见过其他酒曲吗？
      还有某位自称大师的，什么细菌发酵，什么大曲要粉碎成玉米粒大小，什么大曲不能进入粮食缝隙，不论谁发帖，丫的常说的一句话就是，你瞎搞！呵呵，人家都瞎搞，只有他有研究精神！说句难听的，微生物长啥样丫的连个图片都未必见过，更何况微生物生长规律！再加上为人虚伪，玩地黑，装逼过头，被群殴！大师的丑陋嘴脸暴露于广大吧友面前。前车之覆，后车之鉴，适当装逼，有益健康，装的太过，爬的高，摔的惨！
      酿酒是一门古老的技术，在这信息社会，能做出酒没啥了不起的。大师这个称呼，已经被太多的人玷污，就像专家、教授一样。真正从科学上认识酿酒，再去潜心钻研技术的人少之又少，真正的原理连皮毛都不懂，更有少数人在做出酒之后就以为自己是大师了，就到处宣传自己的理论，事实上只不过是贻笑大方而已！
      贴吧也是一个社会缩影，不乏麻木的看客，不乏嫉妒别人才学，见不得别人比自己强的小人，更不乏是非不分之人。抱着一颗谦虚的心，从原理上学起，从技术上改进，才不至于急急忙忙爬上大师的神坛，被啪啪打脸，跌下神坛！
      一句话共勉：学习科学无止境，改进技术更无止境！

八仙桌

坐沙发上鼓掌

孔胖子

有道理，好帖。

cwsff

秦自黑就冲你最后一句话顶你
来自: 微社区

雨也燃

适当装逼，有益健康

阿飞龙

秦时明月汉时酒说了大实话

自由浪人

这话说的在理，很中肯，现在潜心做学问的还真不多，楼主算是一个，学习。

贴吧我还真没上去过。

深巷飘香

楼主是我见过最会装逼不是，是最潜心学习的，没有之一
来自: 微社区

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卖酒曲的和我说“没有糖化酶搞不出熟料固态酒”熟料固态酒就是糖化酶＋干酵母。市面上根本没有生熟两用酒曲。要么生料酒曲，要么糖化酶＋干酵母。遇上这种傻逼你能说什么？和他置气自己都成傻逼了。

冷面银狐

学习科学无止境，改进技术更无止境！这句话说得好