酿酒是科学，也是技术

朱定国

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-20 21:07
偷偷问下，这儿多不多？

哎  说多了都是泪啊，我被百度酿酒吧封号了

秦时明月汉时酒

朱定国 发表于 2018-5-21 11:27
哎  说多了都是泪啊，我被百度酿酒吧封号了

谁让你触动人家的核心利益呢？说不定人家卖生料曲呢！封号是轻的，前一段某茅不是跨省抓捕吗？
丫的是没这本事，有的话，嘿嘿。

戎茸冗肜

的确是科学又是技术，但对咱泥腿子老汉来说，科学就太高深莫测了，经常被那些读都读不来的字吓的一愣一愣的，还是简单实用自认为好的技术多来点传道传道。

自由浪人

cwsff 发表于 2018-5-19 19:47
秦自黑就冲你最后一句话顶你

他啥时多了这么个外号？笑到我想喷饭

自由浪人

朱定国 发表于 2018-5-20 20:42
赞同有句话“出了几次酒，就到处宣传自己的理论，爬上了大师的神坛”这样的人很多啊，百度贴吧里面还真不少 ...

百度的水太深，跟当年的天涯有的一比，我从来不去。

自由浪人

ltcltxjgxmljybz 发表于 2018-5-20 21:12
两个极端的很少，纯大曲固态根本出不了多少酒，谁也别吹牛逼。单纯的糖化酶加干酵母酒难喝的要死。所以两 ...

你所知道的纯大曲固态的出酒率是多少？

自由浪人

朱定国 发表于 2018-5-21 11:27
哎  说多了都是泪啊，我被百度酿酒吧封号了

妈呀，我乐了，你跑那地去干嘛，封你很正常，所谓道不同不为谋之，你混错道了

酒色瞳

酿酒是一门科学，也是一门技术。原理是科学，经验是技术。
      见过不少人，根本不懂原理，在那里道听途说瞎逼逼，比如卖设备的老板，丫的自以为干了十几年，一副牛逼哄哄的样子，我一个问题，暴露了丫的无知和自负！丫的向我推销安琪酒曲和发酵塑料桶，还说用缸不好消毒，我问所有的容器都要消毒吗？丫的说必须的，所有的酒曲都得消毒。我又问大曲呢？也得消毒！我当时就呵呵了！做了十几年蒸酒设备，除了安琪你丫还见过其他酒曲吗？
      还有某位自称大师的，什么细菌发酵，什么大曲要粉碎成玉米粒大小，什么大曲不能进入粮食缝隙，不论谁发帖，丫的常说的一句话就是，你瞎搞！呵呵，人家都瞎搞，只有他有研究精神！说句难听的，微生物长啥样丫的连个图片都未必见过，更何况微生物生长规律！再加上为人虚伪，玩地黑，装逼过头，被群殴！大师的丑陋嘴脸暴露于广大吧友面前。前车之覆，后车之鉴，适当装逼，有益健康，装的太过，爬的高，摔的惨！
      酿酒是一门古老的技术，在这信息社会，能做出酒没啥了不起的。大师这个称呼，已经被太多的人玷污，就像专家、教授一样。真正从科学上认识酿酒，再去潜心钻研技术的人少之又少，真正的原理连皮毛都不懂，更有少数人在做出酒之后就以为自己是大师了，就到处宣传自己的理论，事实上只不过是贻笑大方而已！
      贴吧也是一个社会缩影，不乏麻木的看客，不乏嫉妒别人才学，见不得别人比自己强的小人，更不乏是非不分之人。抱着一颗谦虚的心，从原理上学起，从技术上改进，才不至于急急忙忙爬上大师的神坛，被啪啪打脸，跌下神坛！
      一句话共勉：学习科学无止境，改进技术更无止境！

赞秦老师的观点

朱定国

秦时明月汉时酒 发表于 2018-5-21 13:57
谁让你触动人家的核心利益呢？说不定人家卖生料曲呢！封号是轻的，前一段某茅不是跨省抓捕吗？
丫的 ...

所以不去了